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Et oui vous ne rêvez pas, le cacao cru fait partie des superaliments. Mais ne vous détrompez pas, je ne parle pas du chocolat, mais véritablement du cacao cru. Qu'est-ce que le cacao cru? Les fèves de cacao sont à la base les graines du cacaoyer qui pousse dans les forêts d'Amérique Centrale et d'Amérique du Sud. Le cacao cru, un concentré de bonne humeur. Après avoir été retirées de la cabosse, ces graines sont fermentées puis séchées. Pour la préparation du chocolat, elles sont ensuite torréfiées et concassées. Mais ce qui nous intéresse ici ce sont ces fèves crues qui ont juste été séchées et fermentées. Les bienfaits du cacao cru Le cacao est consommé depuis des décennies par les peuples d'Amérique du Sud, qui l'utilisaient, outre en tant que monnaie d'échange, pour guérir et prévenir tous les maux. Le cacao serait l'aliment le plus riche en flavonoïdes (substances antioxydantes) qui réduisent les risques de maladies cardiaques, abaissent le niveau de mauvais cholestérol, et pourraient même prévenir certains cancers. Une étude aux Etats-Unis affirme que le cacao cru renfermerait presque deux fois plus d'antioxydants que le vin rouge et plus de trois fois plus que le thé vert.
Nous avons élaboré Joy Potion, un mélange de cacao, d'épices bio et de spiruline en poudre. Le cacao que nous utilisons, et qui compose 50% du produit, est un cacao criollo du Pérou. La variété criollo est native du bassin amazonien, issue du cacaoyer originel qui n'a pas subi d'hybridation. Variété la plus rare, elle donne un cacao grand cru aux arômes très fins d'agrumes et de banane. J'ai découvert Joy Potion en rejoignant l'équipe d'Akal il y a quelque temps. Grande buveuse de boissons chaudes, ce mélange m'a tout de suite conquise avec son petit goût épicé! Lorsque je l'ai testé, j'ai ressenti petit à petit une montée d'énergie à la fois douce et galvanisante m'envahir. Les bienfaits du cacao cru et. Joy Potion a agi en circulant dans mon cœur puis dans tout mon corps, mais également dans ma tête. Je me suis sentie plus légère, plus détendue, plus sensible à tout ce qui se trouvait autour de moi… et d'attaque pour le reste de ma journée! Sa préparation est très simple: faites chauffer une tasse de votre lait préféré, ajoutez-y une à trois cuillères de Joy Potion, mélangez bien avant de boire et attendez que l'effet se produise!
Les nombreuses vertus du cacao cru Le cacao avait une place très importante chez les Aztèques, il était même appelé « nourriture des dieux » en partie grâce à ses nombreuses vertus. Le cacao cru n'est pas torréfié, ce qui assure une meilleure préservation de ses nutriments et de ses composants tels que les antioxydants. Mais ce n'est pas là le seul avantage de consommer du cacao cru: cet aliment contient de la sérotonine, aussi appelée l'hormone du bonheur. Celle-ci agit en véritable antidépresseur sur notre organisme. Enfin, il contient de la théobromine. C'est un composant connu pour avoir un effet similaire à celui de la caféine. Il fait partie de la famille des alcaloïdes, et c'est lui qui permet le regain de vitalité et la sensation de bien-être lorsqu'on consomme du cacao cru. La théobromine agit sur le système nerveux, et donc stimule le rythme cardiaque. Les bienfaits du cacao cru la. De quoi donner de l'énergie! Joy Potion, un concentré d'énergie Chez Akal, nous avions envie d'explorer et de faire découvrir le potentiel de cet aliment.
Il peut se consommer de plusieurs manières: Sous forme de fèves de cacao cru: on enlève la fine pellicule un peu amère qui entoure la fève, et on croque cette dernière telle qu'elle. Au quotidien il est conseillé d'en consommer 2 à 4 fèves, ou jusque 8 en une fois pour un effet stimulant. Les 14 vertus incroyables du cacao que vous n'aviez jamais imaginées! – Supradelic. Broyée ou en poudre: on pourra ainsi le saupoudrer dans des préparations sucrées telle que des smoothies, des granolas ou des yaourts. Enfin, on choisira de préférence du cacao de la variété « criollo », la plus rare (5% de la production mondiale de cacao) mais surtout la plus aromatique, plus fruitée et moins amère. Et bien sûr, bio!