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Servez décoré avec amande laminée ou biscuits râpés, si désiré. Bon appétit! 🙂 Évaluez cette recette Recette Bave de chameau (ou mousse au caramel) Publié sur 2013-12-14 Note Moyenne 4. 5 Based on 17 Review(s)
La Baba de Camelo est un dessert bien connu du Nord au Sud du Portugal et qui se traduit en français par « Bave de chameau ». Il ne s'agit pas d'un nom très esthétique mais néanmoins en goûtant cette mousse au caramel, vous risquez d'atteindre le septième ciel! Ce dessert est idéal pour 4 personnes. Bien entendu, il ne faudra pas hésiter à doubler les doses pour plus de quantité. L'avantage de la mousse au caramel portugaise est qu'elle ne nécessite que très peu d'ingrédients et qu'elle est rapide à mettre en oeuvre. Durant la cuisson du plat qui est relativement longue, vous pouvez tout à fait préparer autre chose à côté. la Baba de Camelo qui est très légère peut aisément faire suite à un plat principal gourmand tel que la Morue à la crème fraîche (Bacalhau com natas). Baba de Camelo: les ingrédients 1 boîte de lait concentré sucre 4 œufs Biscuits émiettés ( bolacha Maria ou Petits Beurre) Baba de Camelo: la préparation Mettre la boîte de lait concentré dans une cocotte minute et remplir d'eau sans dépasser la boîte de conserve.
Laisser cuire environ 45 min. Une fois totalement refroidie, ouvrir la boite et verser dans un bol. Ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger. Dans un autre bol, monter les blancs en neige ferme, et incorporer délicatement à la préparation à la spatule. Verser dans des verrines et m ettre 2 à 3 h au réfrigérateur avant de servir. Déguster! Citation sur la cuisine: "La gastronomie est la joie de toutes les situations et de tous les âges. Elle donne la beauté de l'esprit. " Charles Monselet
Baba de Camolo est un dessert typiquement portugais; il s'agit d'une mousse à la confiture de lait. Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 3 votes) 3 Commentaires 70 Temps de préparation: 30 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 6 personnes): 6 Oeufs 300 G de confiture de lait Préparation: Séparer les blancs d'oeufs des jaunes. Mélanger les jaunes d'oeufs à la confiture de lait. Battre les blancs d'oeufs en neige (ne pas oublier la pincée de sel) et les incorporer délicatement au mélange précédent. Verser dans les verrines, les filmer, mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures. Au moment de servir, parsemer quelques copeaux de chocolat, ou des perles de sucre, des groseilles... D'autres recettes sur mon site: Une portion (env. 100 g): Calories 95 kcal Protéines 7, 0 g Glucides 2, 0 g Lipides 5, 0 g Publié par Ça a l'air bon! Votes 5. 0 /5 Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!. jeanmerode a trouvé ça délicieux!. italmo a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer 70 Invité, Invité et 68 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.