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La fondue chinoise figure parmi les repas préférés pour les fêtes de fin d'année. En couple, en famille ou entre amis, ce plat convivial ravit les grands comme les petits, pour son explosion de saveurs et son côté ludique. Pour relever le tout, il reste encore à choisir le bon vin. Pour vous guider, nous avons rencontré Monsieur Rodrigo Banto, œnologue responsable chez CAVE DE LA CÔTE. Rouge ou blanc, osez un vin corsé! S'il est essentiel de se faire plaisir en suivant ses propres gouts et préférences en matière de vin, quelques recommandations peuvent toutefois être suivies pour réussir son accord vins et fondue chinoise. La fondue chinoise offre le plein de saveurs, entre un bouillon très aromatique et des accompagnements épicés à l'image des sauces à l'ail, aux herbes ou au curry par exemple. Vin rouge fondue chinoise et. Le vin doit donc être à la hauteur. « Pour éviter que toutes ces saveurs volent la vedette au vin choisi, il est essentiel de choisir un vin rouge corsé ou un vin blanc riche pour accompagner une fondue chinoise », explique Rodrigo Banto.
Ingrédients 1 oignon, coupé en dés branche de céleri, coupée en dés carotte, coupée en dés c. à soupe (15 ml) d'huile végétale gousse d'ail, hachée 3 feuilles de laurier branche de thym (341 ml) bouteille de bière noire tasse (250 ml) de vin rouge 4 tasses (1 l) d'eau (28 g) sachet de soupe à l'oignon du commerce (284 ml) boite de consommé de boeuf Préparation Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif et caraméliser les légumes pendant 10 minutes. Ajouter l'ail et cuire 1 minute. ", " Ajouter le thym et le laurier. ", " Déglacer avec le vin rouge et la bière. Laisser réduire le liquide de moitié puis ajouter le reste des ingrédients. ", " Laisser mijoter à feu moyen élevé pendant 20 minutes. ", " Placer un tamis au-dessus du caquelon et y verser délicatement le bouillon. ", " Placer le caquelon sur le réchaud au centre de la table. Quels vins boire avec une fondue chinoise ? - Accords Mets & Vins - Elle à Table. "]} ">
« Un très bon plat réclame un très bon vin comme la fondue à la chinoise avec un Seyssel! » « Pour une grande occasion, la fondue à la chinoise s'accordera également très bien avec un vin prestigieux comme le Pouilly-Fuissé les Ménétrières. » La fondue à la chinoise La fondue à la chinoise est un plat originaire de Chine. Ce plat est généralement consommé de décembre à mars. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Fondue. Liste des meilleurs accords: Vin / Fondue à la chinoise Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec la fondue à la chinoise. Vin rouge fondue chinoise en direct. La fondue à la chinoise se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon Pouilly-Fuissé les crays, un Mâcon Villages, un Vin de Savoie Jongieux blanc, un Seyssel ou encore un Bourgogne Tonnerre. Si vous préférez le vin rouge, il est tout à fait possible d'accorder ce plat avec un vin rouge « jeune » sec comme un Givry premier cru Servoisine rouge, un Saumur rouge, un Saumur-Champigny, un Mâcon Péronne rouge ou un Fiefs Vendéens Pissotte rouge.
Qui dit temps froid, dit fondue! Ce plat convivial se décline en plusieurs variantes et chacune accompagne d'excellents vins, qui varient selon le type de fondue choisi. Voici quelques accords vins et fondue pour apprécier davantage ce plat d'hiver par excellence. La fondue chinoise Un classique de la cuisine québécoise, pas du tout chinoise! Cette fondue est constituée de viandes variées découpées en fines lamelles. Vin rouge fondue chinoise la. Le plus souvent, c'est du bœuf, mais cela peut être aussi du poulet, du cheval, du bison, du cerf… On trempe les viandes dans un bouillon, souvent une préparation du commerce à base de soya, de moutarde, de vin, d'oignons déshydratés; une préparation qui n'est pas très goûteuse. La viande cuit lentement dans le caquelon et on la rehausse en la trempant dans des sauces à base de mayonnaise, de moutarde de Dijon, de tomate, auxquelles on ajoute aromates et épices. On l'accompagne souvent de légumes (brocoli, choux-fleurs, champignons, etc. ) qu'on trempe aussi dans le bouillon pour les faire cuire.
Fondue chinoise, entre saveurs chinoises et méthode bourguignonne La fondue chinoise se présente presque sous la même forme qu'une fondue bourguignonne. Le récipient ressemble plus à un Wok et est généralement plus large. Elle se cuisine à partir d'un bouillon composé d'épices, de légumes et de champignons remplace l'huile traditionnelle et l'on préfère choisir du poisson plutôt que de la viande. Cependant, libre à vous de cuisiner ce que vous préférez. Comme pour la fondue bourguignonne on trempe nos aliments dans le bouillon et on l'accompagne de différentes sauces aux saveurs asiatiques: un véritable délice! Un plat peu calorique et très convivial à partager en famille ou entre amis. Quels vins boire avec une fondue chinoise? La fondue chinoise appelle à la convivialité, la convivialité appelle au partage et le partage appelle au vin! Pour accompagner une fondue chinoise on peut choisir des vins blancs ou des vins rouges légers. Du vin pour accompagner la fondue et la raclette - Tout sur le Vin 09/01/2020. Un vin d'Alsace Bon à savoir: L'Alsace est le premier producteur de vins blancs de France!
Nous avons 1846 invités et 62 inscrits en ligne Guest Auteur du sujet Visiteur Invité pourriez vous me conseiller un vin français pouvant se marier avec la fondue chinoise? merci 18 Juil 2003 16:42 #1 Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Bonjour, Avec tous les epices et les condiments asiatique, les vins oxydatifs se marient merveilleusement bien. Par exemple un Côtes du Jura Blc 1999 de Jean Macle ou un Arbois Tradition 1998 de Rolet. Quel vin avec une fondue chinoise ? Merci !. Pour les plus avertis, un Arbois Chardonnay "Cuvée St-Paul" 1983 avec un fondue chinoise au porc ou au poulet pourrait faire le plus grand effet. Pour ma part je suis convaincu de ce genre d'accord. Au cas où vous tentez cette éxperience, faites part de vos impressions. Bonne dégustation Saint-Vernier 18 Juil 2003 18:38 #2 je me suis orienté sur un gewurtz, par contre étant un amateur de vin du jura, et en ayant plusieurs dizaines de bouteilles en cave, je ferai un essai prochainement, je pense effectivement que ça doit être sympa 21 Juil 2003 10:02 #4 Jean-Marie Cade Hors Ligne Utilisateur Enregistré Enterré en page 17, le sujet ne déchaîne pas les passions dans notre communauté!
Grepolis est un jeu de stratégie en ligne gratuit. Vous dirigez une cité à l'époque de la Grèce Antique. Vous allez devoir développer vos bâtiments, nouer des alliances avec les autres joueurs, et livrer des batailles. De conquête en conquête, vous allez vous forger un empire...
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