Financiers aux poires et bleu d'Auvergne | Petits Plats Entre Amis | Recette apéritif, Bleu d auvergne, Idée recette
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Ingrédients
130 g Sucre glace 75 g Beurre 50 g Amandes en poudre 50 g Farine avec levure incorporée 4 Blancs d'oeufs Calories = Elevé
Étapes de préparation
Faites fondre le beurre dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il prenne une couleur noisette. Dans un saladier, mélangez le sucre glace, les amandes en poudre et la farine. Creusez un puits et ajoutez les blancs d'œuf puis le beurre tiédi. Mélangez au fouet pour obtenir une pâte lisse. Placez 1 h au réfrigérateur. Préchauffez le four à 180 °C. Versez la pâte dans des moules à financiers en silicone et enfournez 10 à 12 min. Laissez refroidir sur une grille avant de déguster. Financier poire et bleu d'auvergne. Astuces et conseils pour Financier Rapide
Ajoutez un zeste de citron non traité râpé. Jetez un oeil à ces recettes
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Financier salé poire et bleu
L'accord poire et bleu est une valeur sûre et particulièrement avec le bleu des causses (qui est plus doux qu'un Roquefort). Ce financier en version géante est parfait coupé en tranches pour l'apéritif. Temps de préparation: 15 min Temps de cuisson: 26 min
Portions: 1 financier géant
Equipement 1 moule à cake
Ingrédients 105 g blanc d'œufs (3 blancs environ) 75 g poudre d'amande (de préférence torréfiée) 40 g farine de blé T 55 50 g huile d'olive bio 50 g parmesan râpé 60 g bleu des causses 200 g poires William épluchées 4 belles pincées fleur de sel
Progression Éplucher les poires et les couper en quartiers. Financier poire et bleu d auvergne l or des domes. Réserver les jaunes pour une autre recette Râper le parmesan avec la râpe à gros trous Dans un bol, placer la farine, le sel, le parmesan et la poudre d'amande. Bien mélanger Ajouter les blancs d'œufs et l'huile d'olive Découper chaque quartier de poire en 5 ou 6 morceaux réguliers. Découper le bleu des causses en carrés de ½ à 1 cm environ Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson en huilant le moule au préalable.
Financier Poire Et Bleu D'auvergne
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Quelques mots sur cette recette
Vous pouvez mettre du bleu d'Auvergne, de la fourme d'Ambert, du roquefort. Si vous choisissez ce dernier, ne resalez pas car ce fromage contient beaucoup de sel. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
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Commentaires
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Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Amande et Basilic
pour accompagner la recette Crème d'endives, citron et sauge. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Financier salé poire et bleu des causses - Recette par Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !. A chacun son poêlon! Convivialité et gourmandise au rendez-vous de votre raclette party. Raclette Grill Tefal Lire nos conseils d'achat de raclette gril...
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2/ Dans un saladier, mélanger la farine, le comté, la noix de muscade râpée et la poudre d'amandes. Saler et poivrer. Incorporer les blancs d'œufs et l'huile. Ajouter les poires râpées et la fourme coupée en petits cubes. 3/ Repartir la pâte dans deux moules 5 x 15 cm ou dans un seul plus grand. 4/ Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour 30 minutes de cuisson. Vérifier la cuisson à l'aide d'une lame de couteau. Financier salé poire et bleu – Marmotte cuisine… veggie !. Elle doit ressortir sèche. 5/ Déguster tiède avec une salade par exemple. Source: Kilomètre-0
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Financier Poire Et Bleu D Auvergne En 1789
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Les cuire 3 minutes à la vapeur douce au vitaliseur (ou 4 à 5 minutes dans un sirop léger). Laisser refroidir Séparer les blancs des jaunes et peser 105 g de blancs. Réserver les jaunes pour une autre recette Râper le parmesan avec la râpe à gros trous
Dans un bol, placer la farine, le sel, le parmesan et la poudre d'amande. Bien mélanger
Ajouter les blancs d'œufs et l'huile d'olive
Découper chaque quartier de poire en 5 ou 6 morceaux réguliers
Découper le bleu des causses en carrés de ½ à 1 cm environ
Chemiser un moule à cake avec du papier cuisson en huilant le moule au préalable. Huiler également le papier
Mélanger doucement les poires avec l'appareil
Verser dans le moule à cake. Financier poire et bleu d auvergne elle est. Égaliser la surface avec une spatule Ajouter les morceaux de bleu de causses régulièrement sur le dessus du cake
Les enfoncer doucement avec le doigt
Égaliser la surface
Cuire au four à 180° à chaleur tournante pendant 26 minutes environ. Le dessus doit commencer à colorer mais pas trop
Prêt? 1, 2, 3…Dégustez …… ce financier salé poire et bleu des causses, découpé en tranches fines, chaud, tiède ou froid!