Les moules farcies à la Sétoise sont un plat composé de moules, garnies de chair à saucisse, ail, oeufs, pain dur et revenues dans une sauce à base de tomates, oignons et vin blanc. Facile à préparer, ce plat savoureux originaire de Sète se déguste avec du citron et de l' aïoli. Niveau de difficulté: facile Temps de préparation: 25 min Temps de repos: – Temps de cuisson: 25 min Temps total: 50 min 6 personnes 24 grosses moules Farce: 450 g de chair à saucisse 3 gousses d'ail 2 oeufs 3 tranches de pain dur sel/poivre/persil Sauce: 1 boite de tomates concassées 1 oignon 1 petit verre de vin blanc
Préparation:
Hacher finement le persil et l'ail. Faire gonfler le pain dans l'eau, puis essorer avec les mains. Dans un bol, mélanger la chair à saucisse, l'ail et le persil, puis l'oeuf et le pain jusqu'à obtenir un mélange homogène. Moule coquille de noel du nord le. Saler et poivrer. Enlever la barbe des moules en tirant vers l'arrière. Laver et gratter les coquilles. Ouvrir les moules avec un couteau Garnir les moules de farce et refermer délicatement.
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L'incident souligne le caractère inadapté de l'éducation nationale, et du programme et de la pédagogie de l'instruction civique en particulier, qui consiste généralement à faire apprendre par cœur, sans aucune discussion, souvent même sans explications, les points au programme. Question à laquelle je n'ai pas de réponse: comment inculquer la morale, le civisme, le sens des responsabilités à nos jeunes, alors que l'exemple de leurs ainés ne va pas du tout dans ce sens, surtout lorsqu'ils ont accédé à des postes politiques? que l'exemple de leurs ainés montre la survivance d'attitudes liées à un patriarcat qui n'a plus sa place dans notre société contemporaine?
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