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Une boîte de sardines comme ingrédient principal? Et pourquoi pas? Goûteuse, régime, mini, la sardine a tout bon côté poisson. De là à conjuguer ses filets version minceur, ne restait qu'un pas allègrement franchi par Fourchette & Bikini! Gageons que vos placards en dissimulent un assortiment, il est donc plus que temps de lui rendre justice avec 15 recettes minceur à bricoler avec une boîte de sardines. Retrouvez toutes nos recettes à petits prix. La sardine, on sait qu'on en veut sans savoir quoi en faire. Pour commencer? Une sardinade minceur à la tomate ou des rillettes légères en conserve! En apéritif, le crostini de sardines et mozzarella assure en une minute, le toast de pain de seigle aux sardines et sardinade en moins de deux, les mini muffins de sardines en cinq. Recette sardine en boite riz dans. Une entrée à croquer? Pensez samossas dorés au four sardine et tomates séchées, mini clafoutis légers à la sardine en boîte et tartelettes légères sardines et romarin pour combler les petites faims… jusqu'aux tartines de bagels cramoisies allégées aux sardines, pour un déjeuner vite fait bien fait version minceur.
Gonidec est une entreprise familiale créée en 1959 à Concarneau, connue pour sa marque Mouettes d'Arvor. Valérie Gonidec en est la directrice opérationnelle, elle nous donne son avis d'experte. " À Concarneau, il y a eu jusqu'à 32 conserveries! La sardine a été un produit de luxe, puis un produit populaire, puis un produit un peu ringard. Aujourd'hui, la sardine en boîte est redevenue tendance, les grands restaurants la mettent à leur carte. La sardine en boîte – Cuisine à l'ouest. Mais elle reste aussi un produit populaire. " Le poisson en conserve " La stérilisation est une phase délicate, elle modifie les saveurs et les textures. Pour obtenir un bon produit, il faut un beau poisson, beaucoup de précautions et un grand savoir-faire. On ne peut pas tout faire: il nous arrive de mettre au point de très belles recettes qui ne passent pas l'étape de la stérilisation. " La saison de la sardine " En Bretagne, on pêche la sardine de mai à novembre. la sardine peut être présente en dehors de cette période, mais le taux de graisse est alors insuffisant.
Une recette proposée par Dineo. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 11 mn 21 mn 1 Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau salée pendant 11 minutes. 2 En attendant égouttez les sardines et écrasez-les grossièrement à la fourchette avec le beurre ramolli, le cumin, le sel et le poivre. Pour finir Une fois le riz cuit égouttez-le et refroidissez-le en le passant sous un filet d'eau froide. Recette sardine en boite riz a la. Dans un saladier mélangez les sardines écrasées et les olives avec le riz. Ajoutez le jus d'un citron et un filet d'huile d'olive. Terminez en ciselant finement le romarin sur la salade.