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Mélanger jusqu'à obtention d'une masse homogène et légère. Ajouter en dernier la Maïzena et 1 cuillère à soupe de Rhum. Ensuite incorporer la crème pâtissière froide à cette crème d'amande et la mettre 1 heure au frais. Montage: Abaisser un premier rouleau de pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, verser dedans votre mélange à l'amande à l'aide d'une poche à douille en formant un escargot. Sur les côtés souder la pâte du dessous et celle du dessus avec du jaune d'œuf battu et un peu d'eau. Chiquetez la bordure avec la lame de couteau pour finir de souder les deux pâtes Mettre une heure au frais. Préchauffer votre four à 200°. Dorer la surface de la galette avec un jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau. Avec la lame d'un couteau dessiner les motifs désirés. Recette galette des rois lenotre le. Cuire à 200° pendant 10 mn et 170° pendant 20 mn. 5 min avant la fin de la cuisson saupoudrer de sucre glace ou du sirop de sucre.
A l'heure ou j'écrivais cette recette, j'étais avec mon petit café et ces délicieuses madeleines de Gaston Lenôtre. C'est tellement agréable de se détendre avec ces petites friandises qui se mangent malheureusement trop vite. Elles sont hyper moelleuses et la légendaire petite bosse qui fait tout le charme des madeleines. Galette des rois. Lenôtre. Cocteau. | La Femme Qui Marche. Je les adore. Bonne journée à tous... Le Schuss façon Lenôtre Cet entremets est inspiré du Schuss de la maison Lenôtre, il est composé d'une base en biscuit cuillère, d'une mousse au fromage blanc vanillée, d'un disque de coulis de framboises et le tout est surmonté de framboises et de chantilly. Gaufres Lenôtre Déguster chaudes avec un voile de sucre glace ou une jolie cuillère de confiture à la fraise. La suite après cette publicité