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NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Cheesecake au citron vert et aux fruits rouges
Cuisinez-les pour le dessert et savourez-les autour d'un bonne tasse de café. Comblés seront vos invités!
Préparez des verrines de boudin blanc coupé en rondelles et poêlées, surmontées de dés de pommes caramélisés. Pour encore plus de gourmandise, ajoutez une touche de purée de marrons. Les verrines chics pour une touche festive Pour épater vos convives, misez sur les produits festifs et préparez par exemple des noix de saint-jacques juste poêlées que vous présenterez en verrines, avec quelques cerneaux de noix concassés, de la ciboulette ciselée et un soupçon d'huile de noix. Tout aussi simples à préparer, les verrines d'écrasé de pomme de terre (les surgelés rendent de fiers services) sur lequel vous disposerez quelques éclats de truffes noire et de noisettes. Facile et rapide! Mini verrine pour cafe gourmand avec vins pas. Pensez également au magret de canard fumé: associez-le à des dés de poire et de Sainte-Maure et terminez avec quelques feuilles de roquette, pour apporter un peu de couleur et de fraîcheur. Toujours côté volaille, le foie gras fera l'unanimité. Proposez-le coupé en lamelles, avec des poires coupées en brunoise, et sublimez le tout avec un trait d'huile de noisette.
Et si vous prépariez un café gourmand pour le dessert? Composé de deux ou trois mignardises, il y a fort à parier qu'il comblera toutes les papilles à la fin du repas... Vous manquez d'idées pour le composer? Mini-verrines choco-caramel - Recette Ptitchef. Découvrez alors nos 15 recettes minceur de petits gâteaux, biscuits et autres gourmandises sucrées idéales à croquer pour l'occasion. Retrouvez toutes nos idées recettes en format mini Macarons à la vanille, chouquettes, tartelettes aux framboises, madeleines, moelleux au chocolat, cheesecakes au citron, congolais, choux à la crème, tiramisu en verrines ou financiers, il y en a pour tous les goûts avec notre dossier! Choisissez alors vos recettes préférées et composez votre café gourmand comme vous le souhaitez. Vous verrez, vous et vos proches n'en feront qu'une bouchée! Test: Quel régime est fait pour moi?
Ustensiles: une maryse ou spatule souple, un thermomètre de pâtisserie (facultatif), poche à douille (facultatif). Commencez par hacher finement le chocolat au lait pâtissier. Déposez-le dans un saladier et réservez. Dans un autre bol, fouettez rapidement les jaunes d'œufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse. Réservez. Dans une petite casserole, faites chauffer le lait avec la crème liquide et le café. 15 mini gâteaux sucrés gourmands et pas chers | Cuisine AZ. Portez doucement à ébullition sur feu moyen. Lorsque le mélange est bouillant, versez-le en fouettant sur le mélange jaunes d'œufs/sucre. Puis reversez le tout dans la casserole et baissez le feu. Laissez cuire doucement pendant quelques minutes en mélangeant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le mélange atteigne 82°C (vous pouvez vérifier avec un thermomètre à pâtisserie). Procédez comme pour une crème anglaise, le mélange ne doit pas bouillir et la crème est prête lorsqu'elle nappe la cuillère. Versez la moitié de cette crème anglaise au café sur le chocolat au lait haché.