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» Les chais qui produisent des vins fins sont les plus susceptibles d'utiliser des adjuvants de filtration, car la qualité est leur priorité numéro un. « Les vinificateurs du monde entier – de Bordeaux à la Californie – sont passionnés par leur métier et apportent un grand soin à la production du vin, poursuit Matt. Ils privilégient les méthodes traditionnelles, et cela se voit dans les produits qu'ils fabriquent. Système pour la filtration du vin du. » Des solutions de filtration durables Aujourd'hui, la plupart des adjuvants de filtration d'Imerys sont fournis localement à des clients en France, en Espagne et en Italie. Ces trois pays sont les plus grands producteurs de vin, représentant 49% de la production mondiale et 81% de la production de vin de l'UE. Cette approche en circuit court contribue à réduire l'empreinte carbone des produits d'Imerys, et soutient à son tour la durabilité de la chaîne d'approvisionnement de la production de vin. « Le développement durable est un sujet d'intérêt majeur dans l'industrie des boissons, et nous travaillons sur les moyens d'aider nos clients à s'améliorer dans ce domaine, déclare Matt.
En tout temps, il est possible d'interrompre la procédure de pompage en ouvrant le robinet d'admission d'air.
Nous menons actuellement plusieurs projets de recherche concernant la réutilisation de nos adjuvants de filtration et l'extraction des minéraux présents dans les gâteaux de filtration usagés. Les établissements vinicoles mettent beaucoup de soin et de passion dans le processus de vinification. Il est donc important qu'ils puissent bénéficier de solutions durables sans compromettre la qualité de leurs produits et de leur savoir-faire. Système pour la filtration du vin nature fr. »
Terre de diatomées, souvent utilisée en filtration profonde La filtration du vin est une étape de la vinification. Alors que le collage clarifie le vin en le liant aux particules en suspension et en le précipitant sous forme de particules plus grosses, la filtration fonctionne en faisant passer le vin à travers un média filtrant qui capture les particules plus grandes que les trous du milieu. Une filtration complète peut nécessiter une série de filtres à travers des filtres de plus en plus fins. Objectif [ modifier | modifier le code] De nombreux vins blancs nécessitent l'élimination de toutes les bactéries potentiellement actives, de la levure et/ou des lactobacilles si elles doivent rester stables en bouteille. La filtration sous-vide | Vinestrie Sherbrooke. Ceci est généralement obtenu par une filtration fine. Différentes filtrations [ modifier | modifier le code] La plupart des opérations de filtration dans un établissement vinicole peuvent être classées soit en une filtration en profondeur plus grossière, soit en une filtration en surface [ 1].
DISPOSITIFS ET ADJUVANTS POUR LA FILTRATION DU VIN La filtration représente l'une des dernières étapes qui peut être réalisées avant la mise en bouteille. Il s'agit d'un processus très important qui influence tant le corps du vin que son aspect et sa conservation dans le temps. Une fois filtrés, les vins sont visiblement plus clairs, avec un profil sensoriel élégant et propre. L'offre de filtration d'AEB comprend des carters, des éléments filtrants, des adjuvants de filtration, des sacs filtrants et des outils d'analyse. La qualité de la filtration peut également être améliorée par des adjuvants de filtration inertes constitués de mélanges de perlites et de cellulose, ou de silites. Système pour la filtration du vin quebec. Ils peuvent avoir différents degrés de perméabilité et sont utilisés pour l' éclaircissement et la filtration grossière. Dans cette gamme de produits, nous proposons des auxiliaires de filtration sous vide et sous flux à base de perlite et de cellulose, qui sont utilisés pour préparer le panneau de filtration.