2012 Château Cheval Noir, Cuvée "Le Fer", Saint-Emilion - Catawiki
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Viticulture: Un grand soin est porté à la viticulture avec des vendanges en vert afin de garantir une maturité optimum du fruit puis des vendanges sélectives et parcellaires manuelles. Vinification: La vinification est traditionnelle avec un tri sélectif effectué sur tables vibrantes, une fermentation en cuves thermo-régulées, puis un élevage en fûts de chênes. Cépage principal:
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
Merlot: 60%
Cabernet Sauvignon: 20%
Cabernet Franc: 20%