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Cassez les œufs et battez-les en omelette. Assaisonnez avec une pincée de sel et le curcuma. Fouettez de nouveau énergiquement pour que le curcuma ne s'agglomère pas. Lorsque les feuilles de blette sont cuites, répartissez-les bien sur toute la surface de la poêle et versez-y les œufs battus dessus. Faites cuire votre omelette à feu doux et à couvert, 5 minutes et servez chaud. Conseils pour réussir la recette Sortez les œufs du réfrigérateur 20 minutes minimum avant de les utiliser. Utilisez une petite poêle (22 cm de diamètre) plutôt qu'une grande pour que la cuisson puisse se faire en profondeur. Omelette au curcuma. Une omelette épaisse est dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Merci Isabelle CABRIT Lire aussi
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