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Un bon café pour maigrir? C'est possible? En effet, plusieurs études indiquent que le café peut favoriser la perte de poids. Cette boisson a des propriétés très intéressantes sur le plan diététique, notamment elle peut s'avérer être une alliée valable pour ceux qui ont l'intention de perdre du poids. Parce que le café peut nous aider à perdre du poids Commençons par les calories. Une tasse de café amer ne contient que 3 calories, pratiquement rien. La caféine, basée sur plusieurs études, a montré qu'elle est capable de réactiver le métabolisme. Il le fait notamment en favorisant l'élimination des lipides, ou graisses. De cette façon, il favorise leur élimination avec une activité physique. Mais le café est aussi une boisson pour les femmes car il aide à lutter contre la cellulite. Comme, comment? Le café stimule la mobilisation des graisses qui s'accumulent dans les cellules graisseuses. En particulier, de nombreuses études ont montré que prendre une tasse de café amer à la fin d'un repas prévient le dépôt de lipides et nous aide ainsi à perdre les kilos superflus.
L'origine du café Le caféier appeler « arabica » est originaire de l'Ethiopie, il serait en réalité consommé depuis la préhistoire par les ancêtres des peuples de cette région du monde. La première trace écrite qui parle du café, date du 9 ème siècle, dans un ouvrage médical. C'est au début du 17 ème siècle que les premiers grains de café ont été emmenés en Italie par les commerçants italiens, spécialistes dans le commerce d'épices entre l'Orient et l'Europe. En France, c'est à Marseille que le café fut introduit en premier. Importé d'Egypte par un commerçant marseillais en 1644, la consommation s'est rapidement popularisée, suffisamment pour qu'en 1671 le premier café français voie le jour dans la cité phocéenne. Même si c'est la variété arabica qui a longtemps dominé l'ensemble de la consommation mondiale, le robusta est aujourd'hui venu modifier les habitudes des consommateurs, permettant de choisir entre un café corsé et chargé en caféine (robusta) et un café plus aromatique et moins amer (arabica).
Une tasse de café est quant à elle rapide à préparer et à consommer et est essentielle à la plupart des gens pour faire face au mou matinal. Boire du café le ventre vide est de ce fait le rituel de beaucoup de personnes. Pourtant, cette habitude peut avoir des conséquences désagréables pour votre santé. On vous explique lesquelles: – Boire du café à jeun peut entraîner des maux d'estomac. En effet, la consommation de café a pour effet de booster la sécrétion d'acide chlorhydrique. Ceci peut provoquer ballonnements, brûlures d'estomac et gastrite. Et ce « y compris avec du lait ou même décaféiné » ajoute la nutritionniste. – Lorsqu'il est consommée en grande quantité le café peut avoir des conséquences désastreuses sur votre système cardiaque. Cette étude parue dans le journal scientifique Regulatory Toxicology and Pharmacology fait le lien entre une trop grande consommation de café et un risque plus élevé de maladies cardiovasculaires. Ysabelle Levasseur nuance toutefois ces résultats en expliquant qu'on ne parle de forte doses qu'à partir de plus de 8 à 10 tasses de café par jour.
Car oui, un macchiato se boit dans un grand verre. On commence par monter une mousse de lait généreuse dans laquelle on verse un espresso, qui vient créer trois couches: la mousse, le café et le lait. Marocchino: Dans certaines régions de l'Italie, il est également appelé « Espressino » ou « Mocaccino ». Cet espresso et sa mousse de lait sont accompagnés d'une pincée de cacao. Shakerato: La version italienne du café glacé américain. Toujours avant 11 heures, bien sûr (on reste en Italie! ). Il s'agit d'un espresso allongé avec du sucre, secoué avec de la glace. Un autre délicieux café moussé, parfait pour l'été. Caffè con panna: Le mot panna signifiant « crème », il s'agit d'un espresso simple ou double, que l'on vient garnir d'une délicieuse crème fouettée. Vous le connaissez aussi sous le nom de café Viennois. Si comme nous vous êtes passionné de café, allez découvrir découvrir notre rubrique dessert! Vous y découvrirez tous les secret pour faire un bon tiramisus au café
Lorsqu'on parle de Gastronomie et Traditions, on pense avant tout aux plats que l'on va servir et préparer, aux vins et autres boissons qui vont accompagner le repas. Mais le café, on n'en parle que trop rarement. Et à tort! Le café arrive en toute fin de repas. C'est lui qui va donner la note finale. S'il est fade et insipide, ou au contraire hyper corsé et amer, c'est l'ensemble de votre repas gastronomique qui est gâché! Mais comment choisir et faire un bon café? Le choix de la machine est important! Déjà, oubliez les méthodes douces (cafetières filtres, chemex, V60, …. ). Car en fin de repas, il faut un expresso, éventuellement un Lungo. Il vous reste les donc les choix suivants: les machines à capsules type Nespresso / Lavazza / Dolce Gusto, les machines expressos manuelles ou les machines à café grain automatiques. Soyons clair, en 2019, une année où l'on subit la canicule et le réchauffement climatique de plein fouet, il serait dommage d'utiliser une machine à café à capsules, fortement génératrice de déchets.
Article réservé aux abonnés Les fins amateurs occidentaux de café sauveront-ils, par leur exigence de qualité, les petits producteurs du Sud? Le Financial Times rapporte que Mercanta, un importateur de café agissant sur ordre des Cafés Méo de France, de Monmouth Coffee de Londres et d'El Magnifico d'Espagne, a payé un prix record de 11, 75 dollars (11, 88 euros) la livre de café à deux producteurs nicaraguayens au summum de leur art, alors que le cours mondial est au plus bas, à 50 cents la livre. Pour certains amateurs occidentaux, le café deviendrait un nectar aussi prisé que le vin. En attendant qu'une production très raffinée contribue à sauver un nombre significatif d'emplois, l'effondrement des cours du café est en passe de réduire à la mendicité environ 125 millions de personnes, en Amérique latine, en Afrique et en Asie, souligne le Wall Street Journal du lundi 8 juillet. Cependant, les quatre géants de la transformation et de la distribution du café – Procter & Gamble, Philip Morris, Sara Lee et Nestlé – continuent d'encaisser des profits considérables, ajoute le quotidien américain des affaires: le prix du café a baissé sur les gondoles occidentales, mais beaucoup moins que les prix payés aux producteurs.
What else? Un petit café oui, un autre passe encore… mais attention à ne pas se laisser emporter, au risque de finir comme dans cette vidéo! A consommer avec modération, donc;-).