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Seule exception: les volailles issues d'un élevage de petite taille, et commercialisées en vente directe ou locale. Retrouvez notre article pour savoir comment choisir un poulet fermier. Comment cuisiner votre poulet fermier? Si vous ne souhaitez pas cuisiner un poulet entier vous pouvez toujours commander simplement des blancs ou filets de poulets. Pour le poulet au four: Badigeonnez votre volaille de beurre, que vous pouvez éventuellement glisser sous la peau pour un effet plus croustillant! Vous pouvez piquer la chair par endroit d'ail. Poulet fermier du Maine - Guillet - 1,268 kg. Farcissez le poulet d'un petit-suisse: cela permettra à la volaille de demeurer très tendre! Placez dans un plat allant au four, versez un peu d'huile d'olive et d'eau au fond du plat (et pourquoi pas un petit verre de vin blanc! ), déposez quelques oignons émincés et des aulx en chemise, un peu de romarin ou de thym, et enfournez à four froid, réglé sur 180 °C. Comptez 1 h de cuisson par kilo. Arrosez régulièrement votre poulet fermier pour éviter que la chair ne se dessèche.
Les élevages de vaches laitières s'y transmettent de génération en génération. Mais dans les années 90, inspiré par les nombreux exploitants environnants, Jean-Marie décide d'élargir ses productions à la volaille. C'est la passion chevillée au corps, que notre hôte nous compte la singularité des producteurs locaux. Ici la majorité des exploitants de poulets se regroupent autour d'une volonté commune de retrouver les méthodes d'élevage d'antan. Une avance sur leur temps qui leur a d'ailleurs parfois valu d'être à contre-courant. Jean-Marie est intarissable sur ces fermiers de la Sarthe. Selon lui, la qualité de leurs produits tient avant tout à ce véritable esprit précurseur, innovant. "Ici, les éleveurs de volailles sont des éleveurs agriculteurs et non pas des aviculteurs". Ils ont à cœur de varier les cultures. Poulet fermier du maine et loire. Ce sont des agriculteurs complets, autonomes et surtout solidaires. Une singularité que l'on retrouve à tous les niveaux de leur production. C'est la première fois que nous découvrons un élevage en "Liberté", conçus selon cette farouche volonté d'être en symbiose avec le paysage, avec pour seule limite la ligne d'horizon, ils offrent aux poules la possibilité de batifoler sur toute l'étendue de l'exploitation et des champs alentours.
EAN: 0233404000000 Suggestion de produits similaires Autres produits de type "Poulets": Poulet roti 6 chicken satay Burger de pollo Fajitas Poulet de dinde Râpé de poulet Farfelles au poulet Chicken sausages Poulet curry Émincés de Poulet Plats préparés Epicerie Snacks Surgelés Viandes Charcuteries Poissons Produits de la mer Boissons Desserts Produits laitiers Fromages Sauces Condiments Conserves Petit-déjeuners Céréales et dérivés Biscuits et gâteaux Chocolats Confiseries