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Laisser reposer votre ganache 1 h à 2h au réfrigérateur pour qu'elle durcisse. Préparer la pâte d'amande verte: Mélanger ensemble la poudre d'amande et le sucre glace tamisés. Mélanger un peu de colorant vert dans le blanc d'œuf. Ajouter le blanc d'œuf progressivement dans la poudre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte d'amande homogène. Filmer et placer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Il est indispensable de la faire durcir pour pouvoir l'étaler correctement sinon elle va coller. Sortir la pâte d'amande du réfrigérateur après le temps de repos et l'étaler finement au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson pour former des bandes de 4 cm environ. Détailler ensuite des rectangles de pâte d'amande (9 x 4 cm). Déposer de la ganache (env. 1 petite cuillère à café) sur le bord haut des rectangles de pâtes d'amandes puis rabattre le bord bas sur le haut. Presser légèrement avec vos doigts pour souder les deux bords. Un cadeau original pour une déco originale. A l'aide d'un couteau, parer les 2 bords latéraux en les découpant très légèrement (ceci va permettre de souder les bords) Verser un peu de sucre en poudre dans un récipient.
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