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Une bonne recette de saison!! Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires 95 Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 1h30 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): 1 chou blanc 3 grosses carottes 800 gr de potiron 125 gr de lardons fumé 2 oignons 2 saucisses de Morteau 1 litre de bouillon de volaille 1 bouquet garni Sel et poivre Préparation: Pocher les saucisses 5 mn dans une casserole d'eau frémissante. Les égoutter et les couper en tranches épaisses. Éplucher le potiron et le couper en morceaux. Laver et couper en tranches le chou, le précuire à l'eau bouillante salée pendant 5 mn. L'égoutter. Soupe au potiron, une recette simple et délicieuse. Peler et émincer l'oignon et le faire revenir 2 mn dans une cocotte avec les lardons. Réserver sur une assiette. Répartir en plusieurs couches, dans la cocotte, le chou, le potiron, les saucisses et le mélange oignons-lardons. Ajouter le bouquet garni, verser le bouillon chaud, couvrir et cuire 1 h 10 à frémissements. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, retirer l'excès de jus et servir dans la cocotte.
Recette de rouleaux de chou frisé farcis au veau, au potiron et aux pruneaux Découvrez une recette gourmande et savoureuse pour se faire plaisir avec les produits de saison! Des rouleaux de chou frisé farcis au veau, au potiron et aux pruneaux. La recette étape par étape plus bas 👇 Chou vert frisé. Photo par Gouttes & goûts Le chou L'hiver est là et la grisaille a remplacé les couleurs chatoyantes de l'été qui ne sont plus qu'un souvenir. Les étals du marché sont plus ternes et sombres, mais non dépourvus de beauté: les tons blancs, vert pâle ou foncé et violet intense sont caractéristiques des mets de la saison hivernale, sur laquelle règne la grande famille des choux. Soupe chou et potiron lyon. Peut-être avez-vous déjà regretté de n'avoir d'autres choix que les légumes racines ou les choux lorsque vous faites le marché en hiver. Une opinion cependant très discutable étant donné la grande diversité des choux avec leurs tailles variées; du minuscule chou de Bruxelles aux énormes choux frisés, en passant par les imposants choux blancs ou verts, ainsi que leurs aspects et goûts extrêmement différents.
Rincer le potiron et l'ajouter aux autres légumes. Ajouter les cubes de bouillon de légumes, du sel, du poivre et de l'eau à hauteur des légumes. Laisser cuire pendant au moins 45 minutes sur feu doux. Mixer le velouté. Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre au besoin. Servir avec un peu de crème. Bon appétit! Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: