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Chipotle est la plus grande chaîne de restauration rapide établie en 1993. Ses restaurants servent une cuisine mexicaine-américaine, principalement des tacos et des burritos. Dans le même temps, l'entreprise essaie d'utiliser uniquement des produits naturels, en suivant le concept Food with Integrity. Signification et histoire Qu'est-ce que le Chipotle? Chipotle est une marque déposée de Chipotle Mexican Grill, Inc. C'est l'une des premières chaînes de restauration rapide et décontractée. Elle a été fondée en 1993 et a commencé avec seulement 16 sites. À l'heure actuelle, elle possède plus de 2, 7 mille établissements de restauration. Le logo Chipotle a trois versions de formats différents. Au début, c'était une simple inscription blanche sur fond noir. Il ressemblait aux enseignes rétro qui ornaient les restaurants dans les années 1950. La police semble manuscrite et à distance similaire à Papyrus. Puis une autre variante de l'emblème est apparue: des cercles concentriques multicolores avec les inscriptions «Chipotle» (en haut) et «Mexican Grille» (en bas).
Selon la construction du fumeur et la jutosité de la jalapenos, le tabagisme, le processus peut prendre jusqu'à quatre jours. Entièrement séché chipotles ressemblent à des pruneaux. Chipotles généralement des taux autour de 5 000 à 10 000 unités Scoville, ce qui en fait un moyen de piment. Chipotle le Mélange pour Assaisonnement Si vous n'êtes pas satisfait avec le mexique mélanges d'épices à la boutique, vous pouvez faire votre propre à la maison. Démarrer avec le sol, les piments chipotle (ou moudre votre propre en utilisant un moulin à épices, moulin à café ou au robot). Vous pouvez également ajouter d'autres piments moulus, comme ancho, habanero ou de cayenne. Compléter le mélange d'épices de terre au cumin, brillant, de coriandre, d'herbe d'origan ou de la cannelle. D'autres herbes et épices communes dans la cuisine Mexicaine inclure le piment de la jamaïque, du rocou, la coriandre, la sauge et le thym. Ajuster le mélange d'épices avec chaque plat pour donner un goût différent de profil.
< p>Le subtilement doux, fumé commun à voix cuisine mexicaine vient de piments chipotle - un piment mûr séché avec de la fumée aromatique. poudre de chipotle acheté en magasin peut être aussi simple que de piments chipotle au sol, ou il peut être incorporé dans un mélange d`assaisonnement d`autres herbes et épices. Vous pouvez trouver l`assaisonnement chipotle en poudre avec les autres épices dans la plupart des épiceries. Jalapeno Chipotle piments jalapeno tournent un rouge profond quand ils mûrissent sur la plante. Pour chipotle, les jalapenos mûres sont séchées sur un feu de bois sur la grille métallique d`un fumeur. La technique traditionnelle appelle le bois de noix de pécan, mais caryer peut également être utilisé. En fonction de la construction du fumeur et la jutosité des jalapenos, le processus de fumage peut prendre jusqu`à quatre jours. chipotle entièrement séchées ressemblent pruneaux. Chipotle note généralement autour de 5 000 à 10 000 unités Scoville, ce qui les rend un piment à moyen chaud.
Pensez à mélanger du paprika fumé avec un peu de cayenne afin d'obtenir à la fois de la chaleur et de la fumée. Une autre option consiste à utiliser de la sauce piquante avec une goutte ou deux de fumée liquide. Notez que la sauce piquante peut ajouter de l'acidité, ce qui peut compléter certains plats mais pas d'autres.
Chipotle sert-il des margaritas? Chipotle sert de la bière et des margaritas depuis l'ouverture de son premier établissement à Denver, dans le Colorado, en 1993. « Environ la moitié de nos plus de 2 400 restaurants incluent une boisson alcoolisée au menu », déclare Hannah Yang, directrice des boissons de Chipotle. Est-ce que Chipotle a de l'alcool? - Questions connexes Quel alcool accompagne le Chipotle? Donc, si vous aimez vos tacos carnitas Chipotle avec beaucoup de sauce piquante, optez pour un bon Riesling pour compléter le goût épicé. Pas fan de vin blanc? Le rosé fera également l'affaire, ou si vous devez passer au rouge, un vin moyennement corsé à faible tanin comme un Pinot Noir fera l'affaire. Comment commander le menu secret chez Chipotle? Les stans de longue date de Chipotle connaissent ses secrets: vous pouvez demander de la coriandre sur le dessus. Vous pouvez doubler vos burritos et demander jusqu'à quatre boules de garnitures (sauf la viande). Vous pouvez également commander le trois pointeurs, un burrito à trois garnitures moins cher qu'un burrito standard.
Les deux types d'assaisonnements adobo ne sont pas synonymes. Le terme original pour ce plat philippin et cette méthode de préparation des aliments et de marinade est perdu. Contrairement à l'assaisonnement espagnol qui est ajouté à une variété de plats marinés, la méthode philippine l'utilise dans un repas spécifique. L'adobo philippin comprend généralement du porc ou du poulet cuit lentement dans du vinaigre et de la sauce soja. L'ail écrasé, les grains de poivre noir et la feuille de laurier forment le cœur de ce type d'assaisonnement. Le plat est ensuite cuit à la poêle ou doré au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Le vinaigre inhibe la croissance bactérienne, ce qui donne à ce plat une longue durée de conservation. En plus de son utilisation dans la cuisine philippine, la saveur de l'assaisonnement adobo a été développée pour les produits commerciaux. Il est utilisé pour commercialiser de nombreux grignotines à travers les Philippines. Les noix, les chips et les soupes peuvent tous être préparés et vendus comme aromatisés à l'adobo.
Voici quelques recettes traditionnelles en vrac où on le retrouve: salsas, Enchiladas, Sambal olek, Cobanero flakes, etc. Il s'utilise très bien dans la cuisine espagnole et méditerranéenne en général, en remplacement du pimenton de la Vera: tomates séchées, préparation d'olives, de fromages frais, tapas, cuisine à l'huile d'olive, chorizo, paella, soubressade, txistorra, lomo, morcon, etc. En matière d'association, ce piment fumé du Mexique se marie bien à la coriandre, la cardamome, le yuzu, au piment jaune aji amarillo ou encore le combava. Quelles sont les vertus du piment Chipotle pour la santé? Voici quelques bonnes raisons, en plus de ses propriétés gustatives, d'acheter du piment Chipotle. Le Chipotle possède toutes les vertus du piment pour la santé que nous avons développées dans un article spécial, vous pouvez le consulter ici: bienfaits du piment. Dans cet article vous trouverez de nombreuses informations sur les piments du monde. Origine: Mexique. Arôme: saveur puissante et fumée, assez sucrée avec des touches de noix, de chocolat et de noisettes.