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La cuisson des navets au four Le temps de cuisson des navets au four est d'une trentaine de minutes. Avant de les enfourner, il faut les découper en morceaux ou en forme de frites. Ils devront être plassés à mi hauteur du four à environ 170°. Le temps de cuisson des navets à la cocotte-minute La cuisson des navets à la cocotte-minute prendra une dizaine de minutes. Bien entendu, selon la taille des navets, cette durée pourra varier.
Souvent négligés, au profit d'autres légumes-racines comme la pommes de terre, le navet est bon pour la santé. On en trouve de plusieurs couleurs: violets, verdâtres ou rougâtres. Il fait partie de la famille des Brassicacées et on mange les racines mais vous pouvez aussi manger les feuilles. Il est riche en fibre, potasium, antioxydants, vitamine C et faible en calorie. Les feuilles contiennent beaucoups plus de nutriment. Quand vous allez les choisir vchez votre primeur, sachez que plus il est gros, plus il sera amer. Découvrez maintenant comment bien cuire le navet. 1) Navet à la vapeur Temps de cuisson: 6-7 minutes La cuisson des navets à la vapeur sera rapide. Lavez bien vos navets et si vous en utilisez des plus ancien vous allez devoir les éplucher. Vous pouvez les couper en morceaux pour une cuisson plus rapide. Mettre environ 200ml d'eau au fond de votre autocuiseur, puis y déposer vos navets dans le panier vapeur. Fermer bien et attendez la monté en température. A partir du sifflement faite cuire pendant 6 à 7 minutes suivant la taille de vos navets.
Vous devrez patienter moins de 10 minutes avant de vous lancer dans une recette savoureuse avec: Des navets longs blancs lavés et coupés en rondelles (rappelez-vous bien que couper vos navets longs blancs ainsi va réduire le temps de cuisson à l'autocuiseur notamment) De l'huile d'olive pour la cuisson Un peu de harissa pour relever le goût Vous connaissez désormais le temps cuisson navet vapeur ou celui pour un autocuiseur, voire à la poêle, mais un problème est toujours au rendez-vous. L'amertume peut entacher votre expérience culinaire, il faut pour cela: Éplucher votre navet en dessous de la ligne d'amertume jaune Ajouter un peu de crème dans votre préparation Incorporer également des épices Faîtes vous livrer des ingrédients frais à domicile: des produits certifiés du terroir! La cuisine est un plaisir, profitez-en!
Faites cuire vos fanes de navets jusqu'à ce qu'elles soient tendres, cela devrait prendre environ vingt à vingt-cinq minutes [2]. Le temps de cuisson sera plus ou moins long en fonction de la qualité de votre bruleur. Certains chefs italiens préfèrent cuire les fanes de navets à feu bas ce qui prolonge le temps de cuisson alors que les chefs péruviens préfèrent cuire les fanes à feu élevé ce qui raccourci le temps de cuisson. Quand l'eau est frémissante, nous vous conseillons de réduire la chaleur en réglant le bruleur afin d'obtenir un feu moyen pour faire cuire vos fanes durant quarante-cinq à soixante minutes. Vos fanes de navets sont cuites. Égouttez vos fanes de navets en les plaçant délicatement dans une passoire avec une écumoire. Prenez les feuilles émincées dans votre main gauche et pressez doucement sur les feuilles avec une cuillère en bois au-dessus de la passoire afin de les débarrasser de l'eau qu'elles contiennent, mais n'appuyez pas trop fort pour ne pas les abimer. Assaisonnez vos fanes de navets.
Puis, 2 min avant la fin, ajoutez les lardons. Placez les légumes dans un plat allant au four, puis les coquelets par-dessus. Émiettez le thym, ajoutez le miel, versez 3 c. à soupe d'huile. Salez, poivrez et versez le bouillon de légumes. Laissez cuire au four environ 40 min, en mélangeant deux ou trois fois en cours de cuisson. Terminez la cuisson 5 à 10 min sous le gril pour colorer la viande. Servez directement dans le plat. Vidéo - Recettes aux fraises: Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 206 Que boire avec? Couleur du vin: rouge Appellation: Un côtes-du-jura Région: Jura Conseils Vous pouvez remplacer les navets par des pommes de terre. Imprimer la recette NEWSLETTER Toute l'actu Marie Claire, directement dans votre boîte mail Comment découper une volaille en 30 secondes?
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