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Depuis quelques années, les boissons à base de café au lait, comme les Café Latte, Cappuccino et autres Latte Macchiato, sont à la mode. Les Coffee Shops fleurissent dans les grandes villes. Si vous appréciez ce type de boissons lactées, sachez qu'il n'est pas nécessaire d'être barista pour les préparer vous-même. Vous pouvez le faire à l'aide d'une machine à café adaptée. Je vous présente dans cet article une sélection de cafetières pour préparer de délicieux cafés crémeux. Les machines à café pour Latte et Cappuccino Il existe sur le marché une large gamme de machines à café Latte, à tous les prix, du modèle le plus basique au plus sophistiqué. Si vous n'êtes pas un barista expérimenté, il vaut mieux se tourner vers un modèle simple, ergonomique, peu encombrant, facile à nettoyer et doté de fonctionnalités comme le réglage de la température, le temps d'infusion, etc. Si votre budget vous le permet, misez de préférence sur une machine à café à grains avec un moulin intégré. En effet, le café en grains donne une boisson au goût meilleur que le café moulu.
Avec une puissance de 1450W et un réservoir de 1, 4 litre, elle n'a cependant pas de performances extraordinaires dans sa gamme de prix. Ses défauts? Son prix élevé, et le nettoyage de la buse de lait peu pratique. C'est donc une machine à café à privilégier seulement si vous avez l'intention de varier vos préparations de cafés. Si ce n'est pas le cas, vous trouverez peut-être mieux pour un budget similaire. 2. Philips EP5365/10 S5000 Dans la gamme de prix supérieure, il y a la Philips EP5365/10 S5000, un modèle d'excellente qualité, avec sa construction en inox et son broyeur en céramique. Cette machine à café à grains d'une pression de 15 bars dispose d'options de personnalisation, telles que le réglage de l'intensité du café ou du broyeur. Elle est dotée de fonctions comme le filtre AquaClean qui garantit une absence de tartre sur les 5000 premières tasses ou encore la fonctionnalité « Mémo » qui offre la possibilité d'enregistrer ses préférences. L'entretien de l'appareil est facilité par l'amovibilité du groupe café et la fonction « Milk Clean » qui nettoie automatiquement les traces de lait.
Et côté boissons gourmandes, on retrouve les classiques: chocolat, thé, cappuccino, latte macchiato, … Il existe des capsules compatibles sur ce marché, nous proposons d'ailleurs celles de Café Royal et Gimoka. Nous avons aussi une machine à capsules Dolce Gusto, proposée par Gimoka. Votre machine expresso avec broyeur peut aussi vous proposer toutes ces boissons! Si vous avez une âme un peu écologique et êtes anti-capsules, si vous préférez l'odeur du grain fraichement moulu, si vous aimez faire des économies ou encore acheter du bon café torréfié artisanalement, vous êtes sûrement équipé d'une machine à café grain ou envisagez de le faire. Sachez que ces machines sont aussi à même de vous proposer d'autres boissons! En effet, les plus simples d'entre elles sont équipées d'une buse vapeur / eau chaude, vous pouvez déjà utiliser en complément des sachets de thé ou des gobelets pré-dosés. Vous pouvez aussi utiliser la buse vapeur pour faire mousser le lait et ensuite ajouter votre meilleur chocolat en poudre.
Si les rôtis plus foncés n'ont pas un goût amer pour vous, alors n'hésitez pas à les utiliser. Servir immédiatement après la préparation. Le mot " espresso " ne décrit pas seulement le processus de préparation, mais aussi la rapidité de livraison au client. Puisque vous êtes votre propre client, essayez de vous faire plaisir. Ne laissez pas l'espresso ou le cappuccino frais traîner trop longtemps avant de le boire. Quoi pour accompagner mon cappuccino? On dit qu'en Italie, l'espresso n'est jamais servi après le petit déjeuner. Mais on n'est pas en Italie. Voici donc quelques suggestions pour profiter au maximum de votre expérience espresso ou cappuccino. Les pâtisseries sont un bon point de départ. Après tout, ce qui complète mieux l'intensité de la boisson qu'une pâtisserie légèrement sucrée. Offrez-vous un croissant ou un pain au chocolat. Ou encore, soyez plus créatif et accompagnez le cappuccino d'un muffin aux deux chocolats ou d'une tarte aux fruits (pomme, cerise, abricot) ou d'un gâteau au café (cannelle, fromage, chapelure) au déjeuner.
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