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D'une façon générale, j'aimais beaucoup, et c'est heureux, la cuisine de ma mère. Mais certains plats avaient nettement ma préférence. Parmi eux, les beignets de salsifis me transportaient littéralement de plaisir. Imaginez de grosses racines bien droites à la peau brunâtres, toutes blanches une fois pelées, que l'on trempait dans une pâte onctueuse avant de les jeter dans la « grande friture » où les beignets rissolaient quelques minutes. Ils en ressortaient dorés à point, croustillants à l'extérieur, moelleux et croquants à l'intérieur, avec une saveur d'une finesse extrême. Il y avait toutefois un « hic », c'était l'épluchage. Comme tous les cousins du pissenlit, le salsifis, qu'il soit sauvage ou cultivé, renferme un latex caoutchouteux. PLANTE DES PRÉS - 3 - 11 Lettres - Mots-Croisés & Mots-Fléchés et Synonymes. Celui du salsifis devient curieusement rouge à l'air et colle épouvantablement aux doigts qui en restent tachés pendant de longues heures, malgré tous les soins que l'on peut apporter à leur nettoyage. Il s'agissait là du salsifis cultivé ( Tragopogon porrifolius), ou salsifis à feuilles de poireau, une espèce à fleurs violettes que l'on rencontre communément à l'état sauvage dans la région méditerranéenne et l'ouest de la France.
Recherches et bienfaits Un diurétique naturel très puissant La reine des prés est une plante diurétique puissante, que l'on utilise souvent pour tuer les germes logés dans la vessie. Elle favorise le travail d'élimination de l'organisme, qui utilise le système urinaire pour diriger de nombreux déchets à l'extérieur du corps. La reine des prés est un diurétique uricosurique très intéressant. Des vertus anti-inflammatoires importantes La reine des prés est l'une des plus puissantes plantes anti-inflammatoires connues, comme le montrent de nombreuses études (4-5). Elle contient des tanins qui agissent sur l'inflammation et contribue à la réduire. Elle réduit aussi les glaires (mucus) et possède de faibles quantités de salicylates, qui sont similaires à l'aspirine. Les propriétés anti-inflammatoires de la plante ciblent plusieurs marqueurs de l'inflammation et les réduisent: l'IL-6 et le TNF-α, qui désigne l'apigénine et la quercétine (6). Plante des presses d'universités. D'autre part, il convient de préciser que les principes actifs de la reine des prés permettent l'inhibition de la cyclo-oxygénase COX-1 et COX-2 (7).
Même si aucun effet secondaire n'est reporté, il est conseillé de ne pas utiliser la reine des prés en cas d'allergie ou d'hypersensibilité à l'acide salycilique (1). Intéractions Il est peu probable, mais possible, que la reine des prés interagisse avec les médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens comme l'aspirine (1) (5). PLANTE VIVACE DES PRÉS - 8 Lettres - Mots-Croisés & Mots-Fléchés et Synonymes. Sur les tablettes La reine des près se présente sous forme de poudre, de gélules ou de teinture. On retrouve également les fleurs séchées à infuser. 95% Des lecteurs ont trouvé cet article utile Et vous? Cet article vous-a-t-il été utile?
La sauge des prés est native d'Europe, elle est présente dans presque toute la France et distribuée jusque dans l'ouest de l'Asie. Son milieu de prédilection est la prairie calcaire, bien qu'on la rencontre parfois sur d'autres types de sol. Indigène, mellifère, tolérante et ornementale, c'est une plante accommodante, indiquée particulièrement pour les jardins qui se veulent naturels et favorables à la biodiversité. Plante des prés. Description de la sauge de prés Salvia pratensis est une plante herbacée dont la plupart des feuilles sont basales, donc en relative rosette. Son feuillage est bas, ses rhizomes souterrains élargissent peu à peu la touffe. Les feuilles sont pétiolées, ovales et larges, de texture rugueuse finement gaufrée, et à la marge doublement dentée. Elles sont légèrement aromatiques. La sauge des prés montre donc une silhouette au feuillage basal, au-dessus duquel se dressent d'épaisses hampes florales peu feuillées et bien ramifiées. Elles sont glanduleuses et un peu poisseuses au toucher.
Les feuilles écrasées sont également odorantes, avec un parfum plus « vert ». Flan de reine des prés 4 g d'agar-agar 1 l de lait de riz 1 cuillerée à soupe de sucre 100 g de sommités fleuries de reine des prés 30 g d'amande Préparation: Délayez l'agar-agar dans le lait de riz, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Retirez du feu et mettez à infuser la moitié de la reine des prés pendant 10 minutes. Ajoutez le reste de reine des prés dans le lait et mixez, puis filtrez avec une passoire fine. • Versez dans des ramequins et laissez refroidir au frais. Sauge des près, Sauge commune, Salvia pratensis : planter, cultiver, multiplier. Faites griller les amandes, concassez-les légèrement et saupoudrez-en les ramequins. Décorez de quelques fleurs de reine des prés. Lire aussi Cataplasme, infusion, gargarisme, bain de bouche ou bain: comment tirer le meilleur des plantes?