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L'histoire du rhum Flor de Caña Aux origines de Flor de Caña (« Fleur de canne » en Français), il y a une énorme plantation de canne à sucre fondée en 1890 par Alfredo Francisco Pellas, près de Chichigalpa, au Nicaragua. C'est la même famille Pellas qui a mis sur pied la distillerie (Compania Licorera de Nicaragua) en 1937 et qui dirige encore ce qui est l'unique distillerie de rhum du pays. C'est en cette même année, en 1937, que sont nés les premiers embouteillages de Flor de Caña: l'Etiquette Jaune (amarilla) et l'Etiquette rouge (roja). Ils étaient alors uniquement réservés au marché Nicaraguayen. Le premier rhum avec un compte d'âge (5 ans) est apparu en 1959, puis L'Etiquette noire (negra) et l'Etiquette Superior ont suivi et ont aussi commencé à être exportés dans les pays voisins d'Amérique Latine. Après une première grande phase de modernisation en 1963, une seconde distillerie a vu le jour au Honduras en 1973, signe d'une demande abondante et d'une très bonne santé financière.
Notre voyage en terres de rhums, nous conduit naturellement au Nicaragua pour y découvrir quelques fleurons de rhums élaborés par un des plus prestigieux domaine familial Flor de Cana, Une qualité reconnue du monde entier, élu "meilleur producteur de rhum de l'année 2017" par l'international Wine and Spirit de Londres. Flor de Cana est un producteur de rhum haut de gamme sur un domaine familial depuis 5 générations. Le Nicaragua qui abrite ce joyau, jouit d'un terroir riche de son volcan actif, le San Cristobal, qui enrichit le sol. "Flor de Cana" est une des premières marques de rhums au monde à être certifiée Fair Trade et à utiliser des ressources durables. Nous l'avons sélectionné pour sa qualité de production et de dégustation incomparables Fidèle à son engagement depuis des générations, "Flor de Cana" soigne son savoir faire artisanal, la qualité du jus de cannes issu d'un terroir très riche en minéraux permet une élaboration des rhums qui affichent un équilibre et une complexité singulière.
Région: Nicaragua Type: Rhum vieux traditionnel Age: 7 ans Couleur: acajou Distillation: Colonne Environnement de vieillissement: Tropical Dégustation: Nez: notes délicieuses et gourmandes de chocolat, vanille et caramel. Bouche: arômes de noisette, de café et de cannelle Final: force des notes épicées élégamment combinée au plaisir des éclats de caramel Suggestion d'accord: se boit nature ou en cocktail, à déguster avec de l'eau pétillante ou du soda. En apéritif comme en digestif après un bon repas. Médailles: Double Or 2015 au SFWSC, argent 2015 au Congrès International de Rhum de Madrid Pour acheter une bouteille de vin ou de spiritueux, vous devez être en âge légal de consommer de l'alcool selon la législation en vigueur en France. En validant votre panier, vous certifiez avoir l'âge légal.
La marque Flor de Cana est connu dans le monde entier. C'est l'unique distillerie du Nicaragua qui fume en permanence à Chichigalpa. Elle produit du rhum Flor de Cana. C'est dans les grands concours internationaux qu'elle a commencé à se faire remarquer. Forte de ses succès, la marque compte bien développer sa notoriété. Histoire de la marque ©Flor de Cana A l'origine, l'exploitation est une sucrière, fondée par la famille Pellas. Elle cultive des cannes à sucre sur des dizaines d'hectares. Puis elle construit une distillerie. La production de rhum est initiée. Elle reste la propriété des Pellas qui se la transmettent de génération en génération. Nous en sommes à la cinquième. En 1937, est fondée la Compagnie des liqueurs du Nicaragua. C'est elle qui crée la marque Flor de cana. En 1959, la production, jusque-là locale, s'internationalise. Les surplus sont exportés en Amérique centrale et au Venezuela. Les outils de production sont modernisés. ©Caroline Paux Flor de Cana: un régal Pendant les années 80, des troubles politiques perturbent le Nicaragua.
Ce Bourbon est marqué par une couleur ambrée profonde. Elle est accompagnée de saveurs complexes de vanille, de chêne et de cannelle. Il se déguste sec, en cocktails, en version Old Fashioned ou avec une pointe de Ginger Ale. Prix de vente 39€ Buffalo Trace – Weller – Blanton's Les Bourbons du Kentucky – Buffalo Trace 90 Proof Bourbon Whiskey – 43% vol. alc. Depuis plus de 200 ans, la distillerie de Buffalo Trace produit du bourbon sur les berges de la Kentucky River aux Etats-Unis. Le long de cette rivière, les traces laissées par les migrations des bisons ont ouvert de nouveaux chemins d'exploration. Buffalo Trace 90 Proof utilise une ancienne recette créée en 1999. Produit, vieilli et mis en bouteille à la distillerie la plus médaillée au monde, il titre à 90 proof comme à son origine. Un retour aux sources pour déguster l'intensité de cette recette historique originale. La marque incarne avec brio la gourmandise. On aime sa rondeur pâtissière, marquée par des notes de vanille et d'épices nobles comme la cardamome.
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