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A propos du membre Valence (26000) Frédéric Zégierman a consacré sa vie à sillonner l'Hexagone pour aller chercher sur le terrain sa propre vision géo-ethnographique. Il est l'auteur de livres, de dossiers et d'articles pour magazines. Il réalise également des circuits atypiques pour les autocaristes. Le Guide des Pays de France (volumes Nord et Sud, publiés chez Fayard en 1999) est le premier ouvrage a avoir inventorié, étudié et cartographié l'ensemble de ces unités sous leurs divers aspects. Vous devez être membre pour pour poster un commentaire. Leur poiré de Normandie reçoit une médaille de bronze au concours général agricole | L'Orne Combattante. Inscrivez vous ou connectez vous Les terroirs du poiré de Normandie
Si la Normandie fut une région viticole au XIIe et XIIIe siècle, c'est évidemment pour un autre nectar que le vin qu'elle est aujourd'hui réputée. La production de vin, aujourd'hui extrêmement marginale, a été remplacée par celle de cidre et de poiré. La Normandie est aujourd'hui le premier producteur de cidre en France. Le cidre fut introduit en Normandie au VIe siècle par les Basques. Sa production a connu une augmentation considérable à partir du XIIIe siècle grâce à l'invention du pressoir. La Normandie bénéficie de six A. O. C. cidricoles garantissant la qualité des produits par une sélection des variétés de pommes régionales et une gestion stricte des méthodes de fabrication: Calvados, Calvados Pays d'Auge, Calvados Domfront, Cidre Pays d'Auge, Pommeau de Normandie et Poiré Domfront. Le poiré Domfront A.O.C de Normandie, présentation, information, découverte d'un produit du terroir normand.. Le verger cidricole de Normandie produit chaque année entre 300 et 350 000 tonnes de pommes à cidre, dont une part seulement sera transformée par les industriels. Une autre partie des fruits est destinée à la production familiale de cidre ou encore utilisée pour la transformation artisanale ou fermière.
Dans son programme, la Région incite au développement d'autres sites visant à conserver les colonies d'abeilles noires dans leur plus grande diversité génétique.
Il fallait que ça pousse avant de pouvoir produire. Avant, j'ai fait plusieurs métiers. J'ai été salarié agricole, j'ai fait un peu d'enseignement… Leurs arbres se composent principalement de poiriers à poiré. Nos Poirés de Normandie - Domaine de la Flaguerie. Mais, afin de faire aussi du calvados domfrontais, Thierry et Fabienne Olivier ont aussi planté quelques poires à calvados, variété très répandue dans le bocage nord. Vidéos: en ce moment sur Actu De l'arbre à la récolte, de la mise en bouteille à l'étiquetage, le couple intervient sur toutes les étapes de fabrication de ses produits. Concernant le poiré qui leur a valu les honneurs du ministère, la production répond à un protocole très spécifique que Thierry Olivier explique: Ces poires n'ont pas forcément une forme de poire et, si on les croque, elles ont un goût plutôt astringent. Elles sont aussi assez fragiles. Elles sont récoltées à la main et nous les laissons mûrir afin qu'elles perdent leur astringence. Elles sont ensuite stockées une bonne semaine pour obtenir un bon mûrissement et un arôme bien développé ce qui donnera un poiré rond et fruité.
Le verger traditionnel se maintient essentiellement dans deux zones géographiques: le Pays d'Auge et les Bocages normands (Sud Manche et Bocages du Calvados et de l'Orne). La superficie de ces plantations a tendance à se réduire considérablement au profit des vergers spécialisés, ou vergers basse-tige, notamment depuis la tempête de décembre 1999, localisés dans le Calvados et servant une production plus industrialisée.
Chaque année, plusieurs dizaines d'apiculteurs s'y forment en manipulant l'Abeille noire. Le miel est mis en vente à la boutique de la Maison du Parc. Au Musée du Poiré à Barenton, l'association « Abeille des Bocages Normands » présente une collection de ruches anciennes peuplées, en très fort lien avec la production fruitière du verger. Depuis 2020 l'association y a également installé le rucher de fécondation Sud-Manche du programme APINOIRE. Poiré de normandie mon. Il s'agit de 15 à 20 ruches d'abeilles noires sélectionnées pour leurs qualités. Celles-ci produisent les mâles (2000-3000 par ruche) qui vont féconder les jeunes reines apportées par les apiculteurs locaux. Les apiculteurs qui entourent le rucher de fécondation de Barenton participent, avec leurs abeilles noires, au travail de préservation de la race. Dans le Parc naturel régional du Perche, c'est un Conservatoire d'abeilles noires qui est installé à la Maison du Parc de Courboyer depuis 2014. Il fut le premier conservatoire en activité reconnu à l'échelle de la Normandie.
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