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L'étude de la pathologie étant la suite logique de l'apprentissage du fonctionnement normal de l'organisme humain, est couplé avec les matières suivantes: Diététique Thérapeutique et Physiologie. Cela permet d'effectuer une stratégie thérapeutique globale. La profession de diététicien thérapeute est basée sur l'application pratique des règles scientifiques de la nutrition, fondées sur des preuves, où la communication occupe une place importante. Fiche bts diététique. Le rôle principal du diététicien consiste à mettre ses compétences au service du patient afin de garantir et promouvoir sa santé et sa sécurité par le biais de l'alimentation. Cette matière permet de mettre en œuvre des techniques culinaires de base en maitrisant les règles d'hygiène: modes de préparation, de cuisson, de transformation d'un aliment brut en préparation culinaire. Vous apprendrez les bases des techniques culinaires pour les biens portants ainsi que pour les patients ayant des pathologies. Cette enseignement permet de contribuer à sa formation de citoyen en l'amenant à disposer d'une culture managériale, juridique et commerciale nécessaire à la compréhension des enjeux et des défis auxquels doivent répondre les organisations dans lesquelles il sera susceptible d'évoluer.
Les matières La biochimie structurale nous apprend la composition chimique de la matière vivante: les protéines, les glucides, les lipides et les acides nucléiques. La biochimie métabolique est l'ensemble des réactions chimiques permettant soit l'extraction de l'énergie présente dans les carburants cellulaires (glucose, acides gras, corps cétoniques). C'est l'étude de l' anatomie, des fonctions et des propriétés des organes et des tissus des êtres vivants. Ces matières sont importantes afin de comprendre le mécanisme de l'organisme. La microbiologie s'intéresse à l'étude des micro-organismes, qu'il s'agisse des bactéries, des champignons, des protozoaires ou des virus. Yaourts "maison" - BTS diététique. Certains micro-organismes peuvent être pathogènes, c'est-à-dire causer des pathologies. Cette matière est couplé avec Sciences des aliments à l'examen. C'est l'étude de tous les aspects techniques de l'alimentation humaine (valeurs nutritionnelles), de la récolte ou fabrication jusqu'à la cuisine et la consommation. La nutrition c'est l'apport alimentaire répondant aux besoins de l'organisme et aux différentes populations.