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Ma recette de tarte rustique aux pommes du Limousin - Laurent Mariotte | Tarte aux pommes rustique, Petits plats en equilibre, Tarte
Elles sont croquantes et sucrées, aussi bonnes crues que cuites. Tarte fine et rustique aux pommes et myrtilles Dites-moi si vous souhaitez plus de recettes de ce style ou si au contraire vous préférez que je continue ma ligne éditoriale habituelle à savoir du "beau, bon et facile ". Prenez soin de vous et surtout restez chez vous.
La tarte rustique, qu'est-ce que c'est? Si la tarte rustique séduit autant sur les réseaux comme Pinterest et Instagram c'est surtout pour son approche simplissime de l'exercice de la tarte. En effet, pour la réaliser, plus besoin de moule, une simple pâte maison - ou déjà prête - et une garniture suffisent. Simplement disposée à même le plan de travail, la pâte, qu'elle soit brisée, sablée, ou feuilletée, accueille en son cœur une jolie garniture, avant d'en rabattre le pourtour et de mettre le tout en cuisson. L'avantage d'une tarte rustique est qu'elle se plie à toutes les saveurs, salées comme sucrées. Si elle est plébiscitée pendant les beaux jours dans sa version fruitée à base de fruits rouges, de prunes, ou encore d'abricots, elle est parfaite aussi avec des pommes et des poires, et fait des merveilles avec des tomates ou des poireaux. Les erreurs à éviter pour réussir une tarte rustique La seule et unique chose à retenir quand on prépare cette recette est qu'il ne faut surtout pas que la garniture soit trop liquide, sous peine d'avoir quelques difficultés au moment du montage final.
Réservez Enlevez les noyaux des dattes et coupez les en morceaux. Réservez Mélangez les fruits coupés dans un bol avec le sucre et réservez Préparer la tarte Préchauffez le four à 190° Sortez la pâte du frigo, abaissez la en forme de grand rectangle Déposez la pâte sur une plaque à four recouverte de feuille de papier sulfurisé Déposez les fruits au centre de la pâte et conservant 8 cm de libre au bord de la pâte. Repliez les bords de la pâte vers l'intérieur Enfournez pour 45 à 50 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Laissez refroidir avant de vous régaler Cliquez sur mon pseudo: @marcia_tack Le livre dont est issue la recette
Il n'est pas facile de trouver des idées de dessert maison au quotidien. Je trouve que je m'en sors mieux avec le salé qu'avec le sucré sur la cuisine de tous les jours. Je tourne pas mal avec des tartes fines aux pommes ou des tartes rustiques où je fourre tout sans me casser la tête. Parfois je fais des crèmes en faisant prendre du tapioca ou de la semoule dans un lait à la noisette, du riz au lait et plus rarement des mousses au chocolat. La semaine dernière j'ai fait une tarte fine et rustique, les deux à la fois, aux pommes et pour changer j'y ai ajouté des myrtilles surgelées shoppées aux dernières soldes de Picard. C'est bien pratique d'en avoir au congélateur, d'autant plus dans cette période de confinement où je dois me creuser les méninges deux fois par jour pour 6 personnes et où je finis par ne plus avoir tous mes ingrédients sous la main. J'attends d'être vraiment en manque pour aller faire des courses, on peut survivre sans chocolat ni levure. A propos cela vous dirait que je fasse un article regroupant mes recettes faciles avec quelques ingrédients?
Retrouvez l'émission "Petits plats en équilibre", diffusée le 8 novembre 2020.