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C'est elle qui est à l'origine de… 3. La sauce béarnaise Originaire, comme son nom ne l'indique pas du tout, de la région parisienne, cette sauce aurait été créée par accident par le chef cuisinier du Pavillon Henri IV à Saint-Germain-en-Laye, à partir d'une réduction d'échalote loupée. Mais on raconte aussi qu'Alexandre Dumas aurait quelque chose à y voir… 4. La moutarde C'est aux Romains, à l'époque où ils occupaient la Gaule, que l'on doit la moutarde, Et si elle est surtout aujourd'hui rattachée à la ville de Dijon, c'est loin d'être la seule ville où on en fabrique. On comptait ainsi 160 fabricants dans les années 40, contre 6 aujourd'hui. Il existe aussi des déclinaisons dans d'autres pays mais c'est la nôtre la meilleure. Sauce pour pastel ma. Et de loin! 5. La béchamel La béchamel serait en fait italienne mais une théorie très fiable suggère qu'elle aurait été inventée à partir d'une sauce de François Pierre de La Varenne, le cuisinier français du marquis d'Uxelles. Dans les croques-monsieur, avec des endives ou les bouchées à la reine, elle est parfaite!
Facile et rapide à préparer, vous allez d'autant plus vous régaler en l'accompagnement de penne, de spaghettis ou de tagliatelles fraîches tout juste cuites dans les assiettes. 4/15 Sauce bolognaise facile et rapide A mélanger avec des spaghettis, c'est un régal! Plus c'est réchauffé, mieux c'est. 5/15 Sauce pistou Vous avez envie de faire un petit voyage rapide, sans même avoir besoin de prendre l'avion ou le train, direction l'Italie? Apprenez à faire une sauce pistou au mortier ou au mixeur. Avec simplement du basilic, de l'ail, du parmesan, de l'huile d'olive et du sel, on obtient une sauce absolument délicieuse. Pastels - beignets de poisson à la mode sénégalaise - Recette Ptitchef. C'est une préparation magique! Contrairement à ce que l'on pense, elle ne sert pas que dans les pâtes. Elle peut également être utilisée dans des préparations de quiches, de tartes (tartes au chèvre et au pistou, tatin de courgette au chèvre et pistou), dans des vinaigrettes. Elle peut aussi permettre de parfumer des cakes mais aussi simplement sur des toasts pendant un apéritif ou servie sur des brochettes de tomates mozzarella ou de tomates confites.
Recette Vidéo sur comment faire les pastels au poisson Direction: Faire la pâte: Étape 1: Dans un grand bol, ajouter la farine, le sucre, la levure et le sel. Puis mélanger le tout. Étape 2: Ajouter l'oeuf au mélange de farine et bien mélanger. Ensuite, ajoutez quelques gouttes d'eau lorsque vous êtes encore entrain de mélangeant. Étape 3: Ajouter l'huile et pétrir la pâte pendant quelques minutes. La pâte doit être souple et pas sèche du tout. Pastels (Sénégal) : recette de Pastels (Sénégal). Pétrir la pâte pendant environ 5 à 10 minutes non-stop, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique. Puis couvrir la pâte avec un torchon ou un papier d'aluminium et laisser reposer pendant environ 30 minutes ou 1heure. Faire la farce: Commencez par enlever l'huile du thon et gardez cette huile. Maintenant, chauffez une petite casserole et ajoutez y l'huile de thon. Ensuite, ajouter l'oignon et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter le poisson, la tomate, le sel, le piment (facultatif) et 2 cuillères à soupe d'eau. Laissez le mélange cuire pendant environ 5 à 10 minutes.