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Rappelant les moments les plus doux de l'enfance, ce manège en chocolat noir fait apparaître trois petits chevaux blancs. Composition: Cet œuf est réalisé uniquement avec du chocolat Valrhona. Le manège est composé d'une fine coque de chocolat noir manjari 64%. Les chevaux sont en chocolat blanc Opalys aux arômes de vanille, de chocolat dulcey et chocolat noir manjari 64%. Ce que j'adore: Sa délicate forme de manège qui nous replonge en enfance. Prix: 65€. Où le trouver: Disponible du 30 mars au 13 avril 2020 au restaurant Le Lobby en édition limitée. Possibilité de commander à partir du 30 mars. Le Réverbère de Pâques de la Chef Florence Lesage pour The Westin Paris Vendôme La Chef Pâtissière Florence Lesage réussit une prouesse technique avec Le Réverbère. Aphorisme : Pour un Christ européen, œuf de Pâques !. Cet œuf, comme suspendu, est enchâssé dans une structure chocolatée à l'aspect de fer forgé. L'œuf est entièrement doré à la feuille d'or. Composition: Œuf en chocolat Jivara à 40% entièrement recouvert de feuille d'or. Structure chocolatée à 64% Manjari.
Petits œufs chocolat noir, ganache praliné chocolat au lait et ganache praliné chocolat blanc. Ce que j'adore: Son jeu de textures, grâce à la feuille d'or qui renvoie la lumière et au travail du chocolat pour imiter le fer forgé. Prix: 90€. Où le trouver: En édition limitée, sur commande uniquement au 01 44 77 10 07. L'œuf aux marguerites du Chef Jimmy Mornet pour le Park Hyatt Paris-Vendôme L'œuf de Pâques le plus éblouissant! Chacun des pétales de ces marguerites a été apposé un à un pour former cet œuf de 2, 5 kg (! ). Pour le déguster, on détache les fleurs comme des sucettes en chocolat à croquer. Composition: Chocolat noir 70%. L'œuf est recouvert à l'intérieur d'un praliné feuilleté à la noisette. Les fleurs sont en chocolat et chaque pistil est recouvert d'un saupoudré de cacao effet velours. Ce que j'adore: L'idée d'avoir fait fleurir un œuf de Pâques et son intérieur praliné feuilleté. Où le trouver: En vente à l'hôtel du 30 mars au 13 avril. Pâques : Le Château de Berne et le Chef pâtissier Eric Raynal dévoilent leur oeuf de Pâques 2022. Renseignement et réservations: 01 58 71 12 34.
En fait, Pâques est une fête pleine de coutumes différentes et d'histoires. La tradition allemande veut que ce soit un lapin blanc invisible qui cache les œufs dans les jardins. En Alsace et aux États-Unis, il s'agirait plutôt d'un lièvre tandis qu'en Suisse, c'est un coucou, un renard en Westphalie et une cigogne en Thuringe. Ce serait plus logique que ce soit une poule qui distribue les œufs à Pâques, mais si on fait l'analogie avec la femme, c'est comme si elle abandonnait ses enfants. Poesie oeuf de paques. Sinon, le lapin avait déjà connu un tel succès qu'il a finalement été adopté un peu partout. Les œufs en chocolat Pour les œufs en chocolat, c'est vers le XVIIIe siècle que l'idée est venue d'en fabriquer. Les chocolatiers de l'époque ont eu l'idée de percer les œufs d'un côté pour en vider le contenu pour les remplir de chocolat. Ce ne sera que dans les années 1830 que le cacao se démocratise et que des chocolatiers inventent une pâte malléable à base de sucre, de beurre de cacao et de chocolat en poudre pour créer des formes d'œufs en chocolat grâce à des moules.
Pour les juifs, en plus d'être le symbole de la vie, l'œuf représente aussi la mort. Lors de la libération du peuple hébreu après des centaines d'années d'esclavagisme égyptien, de nombreuses âmes ont rejoint l'autre monde. Ainsi à Pessah, la pâque juive, les juifs trempent alors un œuf dans de l'eau salée pour se remémorer ceux ayant donné leur vie pendant la perte de leur indépendance et pour la retrouver. Une coutume chrétienne qui perdure Ainsi, avant l'ère chrétienne, de nombreux peuples célébraient la résurrection de la nature symbolisée par l'œuf qui est censé porter un germe de vie. Mais la coutume des œufs actuels à Pâques remonterait au XVIIe siècle selon les historiens, et cela a été confirmé par l'Église catholique suivant leurs archives. Les autorités religieuses ont banni toute consommation d'œufs pendant la période du carême, les 40 jours précédant Pâques, sans compter les dimanches. Mais malheureusement pendant toute cette période de jeûne, on ne pouvait pas empêcher les poules de pondre.