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Le carvi (Carum carvi) est une plante herbacée bisannuelle de la famille des apiacées (appelées précédemment ombellifères). Également nommé cumin des prés, cumin des montagnes, chervis, faux anis ou anis des Vosges, cette plante proche du fenouil est prisée pour ses qualités aromatiques autant que médicinales. L'huile essentielle de carvi s'utilise de bien des façons (massages, cuisine ou diffusion dans l'atmosphère) et apaise des maux très variés. Le carvi dans l'alimentation L'utilisation du carvi par les hommes est préhistorique. On retrouve déjà ses traces sur divers sites européens, occupés par nos ancêtres. Très populaire en Allemagne, il reste plus méconnu en France, malgré son intérêt évident pour l'alimentation, comme pour la santé. La culture du carvi s'étend dans le nord et l'est de l'Europe: Scandinavie, Pays Bas, Allemagne et Balkans. On le trouve également en Égypte. La plante est favorable à la digestion. On en retrouve des extraits dans certains alcools comme le kummel, une boisson allemande ou néerlandaise alcoolisée entre 35 et 40°.
Propriétés de l'huile essentielle de carvi L'huile essentielle de carvi est essentiellement utilisée pour soulager les troubles digestifs, elle est notamment très efficace pour soigner l'aérophagie, elle favorise l'élimination des gaz intestinaux et soulage les ballonnements. Neurotonique, l'huile essentielle de carvi peut aussi stimuler la mémoire, soulager la fatigue mentale et le stress, mais il faut rester prudent quant à son utilisation car elle peut s'avérer toxique. Diurétique, drainante et purgative, l'huile essentielle de carvi aide aussi à l'élimination des toxines. Utilisation de l'huile essentielle de carvi Soulager les ballonnement et les flatulences Mélanger 1 goutte d'huile essentielle de Carvi avec 1 goutte d ' huile essentielle de menthe poivrée dans une cuillerée à café de miel et prendre ce mélange après les repas. Consultez aussi le chapitre Les affections gastro intestinales. En cuisine, on peut utiliser l'huile essentielle de carvi dans les plats un peu lourds à digérer (Ajoutez seulement 1 goutte et après la cuisson).
L'huile essentielle de Carvi: conseils pratiques SANTE Encombrements respiratoires, bronchite Diluez 50 gouttes des huiles essentielles de Carvi, de Ravintsara à cinéole et d'Eucalyptus globuleux ou radié dans 30 ml d'huile végétale. Appliquez quelques gouttes du mélange en massage sur votre poitrine, le haut de votre dos et votre gorge. Foie paresseux Déposez 1 à 2 gouttes d'huile essentielle de Carvi, et éventuellement 1 à 2 gouttes de Menthe poivrée, sur un comprimé neutre. Prenez 1 comprimé pendant ou juste après le repas. Ne prolongez pas la prise plus de 10 jours en continu. Digestion difficile, ballonnements Diluez 70 gouttes d'huile essentielle de Carvi et 50 gouttes d'huile essentielle de Basilic tropical dans 30 ml d'huile végétale de Sésame ou d'Amande douce. Appliquez quelques gouttes du mélange en massages doux et circulaires sur votre ventre (foie, estomac). MAISON Cuisine Diluez 1 ou 2 gouttes d'huile essentielle de Carvi dans un peu d'huile, de graisse de cuisson ou de sauce.
Plante herbacée bisannuelle, le carvi est une plante proche de l' aneth, de l' anis et même du fenouil. Faisant partie des plantes fort plébiscitées et recommandées dans les domaines royaux par Charlemagne (fin du 18e ou début du 19e siècle), le carvi est une plante dont la taille varie entre 25 et 60 cm de haut. Cette plante caractérisée par des feuilles tendres, de petites fleurs blanches amassées en ombelles et, des graines jaunes arquées, était déjà utilisée dans l'Égypte ancienne 1500 ans avant Jésus-Christ pour ses bienfaits sur la santé. Mais quelle sont ses vertus? Quels sont les maux ou affections pour lesquels son recours est indiqué? Pourquoi et comment effectuer sa prise? Dans quels autres cas peut-on utiliser le carvi? Voici en quelques lignes, un bref aperçu de ce qu'il faut savoir sur cette plante vertueuse. Carvi, pour la petite histoire S'il est originaire des régions tempérées et chaudes dont l'Europe (Portugal, France), l'Asie (Chine, Caucase, Turquie, Irak, Afghanistan…) et l' Afrique du Nord, le carvi est cultivé dans toutes les zones tempérées, sur les terrains vagues, abandonnés ou non.