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Service: Servir les spaghetti sur une assiette. Déguster avec du pain. Bon appétit! (article initial: 20/12/2013, mis à jour le 18/11/2016) Si vous avez aimé cet article, dites le via les commentaires. Je vous serai reconnaissante aussi si vous m'aidez à le diffuser en le partageant avec vos proches. Si vous voulez publier mes articles sur votre site envoyez-moi un mail sur pour en discuter.
Faites frire doucement des morceaux de viande légèrement assaisonnés en lots jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Déplacez la viande dorée dans une assiette recouverte de papier absorbant. Lorsque toutes les viandes sont légèrement dorées, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la casserole et ajoutez l'oignon haché. Faites cuire l'oignon lentement pour qu'il ne brûle pas. Lorsque l'oignon est presque cuit, ajoutez la carotte râpée. Assaisonnez légèrement. Ajouter la pâte de tomate Leggo et incorporer le mélange d'oignons. Cuire 1 minute. Ajouter les viandes cuites, la sauce bolognaise Leggo, la passata aux tomates, le sucre, la tige de basilic et l'eau. Mélanger tous les ingrédients pour combiner. Spaghetti au poulet. Porter la sauce à ébullition, puis réduire le feu à doux pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. En fin de cuisson, goûtez la sauce et ajustez les assaisonnements. Pour cuire les pâtes, faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Lorsque les spaghettis cuisent à votre goût, égouttez les pâtes en réservant 2 tasses d'eau.
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Historique [ modifier | modifier le code] L'ancienne rue des Jeux-Neufs allait de la rue du Sentier à la rue Montmartre, tandis que la section entre les rues Poissonnière et du Sentier portait le nom de « petite rue Saint-Roch », avant de fusionner en 1846. Bâtiments remarquables et lieux de mémoire [ modifier | modifier le code] N o 44: le peintre fresquiste Pierre-Henri Ducos de La Haille (1889-1972) reçut, en 1922, la commande de réaliser sa fresque La Mer, dans l'ancienne école des garçons, aujourd'hui lycée Jean-Baptiste-Lulli [ 2]. Notes et références [ modifier | modifier le code] ↑ Jules Cousin, « De la nomenclature des rues de Paris », Mémoires de la société de l'histoire de Paris et de l'Île-de-France, vol. 26, 1899, p. 2 Lire la transcription sur Wikisource. ↑ Archives de Paris, dossier VR 573. Bibliographie [ modifier | modifier le code] Jacques Hillairet, Connaissance du Vieux Paris: rive droite, rive gauche, les îles & les villages, Paris, éditions Payot & Rivages, 1993 ( 1 re éd.