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Imprimer la recette rédigée par Imprimer la recette sans photo Avant de commencer... Cette entrée d'asperges est peu calorique. Félicitations! Recette Asperges sauce légère au citron - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. Cette recette est de saison! Ingredients 1, 6 kg d'asperges 2 cuillères à soupe de crème 1 petite cuillère à café de moutarde le jus d'un gros citron Sel, poivre Quelques brins de persil ou de ciboulette Préparation Pour une meilleure saveur, ne pas préparer les asperges trop à l'avance: Asperges blanches: les éplucher avec l'économe en partant de la pointe sans abîmer la tête et recouper les pieds puis les laver avec soin. Les asperges vertes ne s'épluchent pas. Il faut juste couper le pied Faire cuire les asperges dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 15 mn environ en surveillant la cuisson en piquant une tige à la pointe d'un couteau car les asperges doivent rester fermes Égoutter les asperges dès la fin de la cuisson pour ne pas qu'elles soient gorgées d'eau les servir tièdes avec la sauce La sauce: mélanger la crème avec un peu de moutarde.
Toutefois, plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont démontré qu'une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d'autres maladies chroniques. La présence de composés antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait jouer un rôle dans cette protection. Source: Passeport santé Comme je vous disait cette recette d'asperges vertes aux poissons cabillaud est celle de Samya Oum Sirine. Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée - Ma Cuisine Santé. si vous essayez la recette, laissez votre avis en commentaire, ça va beaucoup lui faire plaisir.
à café de vinaigre de vin et 1 pincée de muscade râpée. Incorporez 1 cuil. à soupe d'herbes ciselées du jardins (ciboulette, estragon, persil plat, etc. ) et servez avec les asperges. La recette de la sauce à la flamande pour accompagner les asperges Faites cuire 2 œufs durs. Écalez-les et écrasez-les grossièrement à la fourchette dans une assiette creuse. Dans une casserole à fond épais, faites fondre 75 g de beurre avec le jus d'1/2 citron. Fouettez énergiquement jusqu'à ce que le beurre mousse. Retirez du feu et ajoutez les œufs et 3 cuil. à soupe de persil plat ciselé. Salez, poivrez et nappez-en les asperges cuites. La recette de la sauce à l'huile d'olive, au citron et à la féta pour accompagner les asperges Dans un bol, versez le jus d'1 citron, et mélangez-le avec 10 cl d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de basilic ciselé et 1 grosse pincée d'origan séché. Sauce asperge pour poisson pour. Mélangez bien et ajoutez 100 g de feta émietté. Disposez les asperges cuites sur un plat de service et nappez-en les asperges.
Recettes Recettes faciles Recette aux asperges vertes Sauce aux asperges Vous voulez une petite sauce simple et sympa pour vos pâtes? votre viande blanche? même un filet de poisson? Optez pour celle-ci! c'est pas mal! Ingrédients 4 une botte d' asperges vertes 4 cuillères à soupe d'eau 10 cl de crême fraiche liquide une pincée de curry sel poivre Préparation Cuit les asperges à la vapeur, couper les têtes et quand elles sont cuites les réserver. Mixez les tiges et filtré avec les 4 cuillères à soupe d'eau, Ajouter la crème fraîche, une pincée de curry et remettre à feu très doux 5 minutes Ajouter les têtes cuites d'asperges. Pour les asperges en bocal, égoutter à demi, couper les têtes pareil et mixer avec le jus contenu, puis faire comme la recette précédente! Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (167g) Calories: 110Kcal Glucides: 2. 2g Lipides: 8. 8g Gras sat. : 5. 9g Protéines: 4. 9g Fibres: 1. Sauce asperge pour poisson recipe. 1g Sucre: 2. 2g ProPoints: 3 SmartPoints: 5 Sans gluten Végétarien Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Accord vin: Que boire avec?
Voilà, comme ça, vous avez le choix 🙂! Je vous conseille de déguster cette sauce en accompagnement de vos asperges fraîches, cuites, froides ou tièdes. Notez qu'elle peut accompagner d'autres choses que des asperges: des artichauts, une viande froide, un poisson froid cuit au court bouillon, des crevettes… Ingrédients: 4 cuil. à café bombées de crème fraîche allégée à 15% 2 cuil. à café bombées de yaourt nature ou à 0% 1 cuil. à café de moutarde 1 cuil. à café de mayonnaise allégée 1 cuil. Sauce asperge pour poisson de la. à café de jus de citron 1 cuil. à café d'épices Poissons et crustacés de La Cuisine des Epices (ou à défaut de curcuma mais ce sera beaucoup moins original) Selon vos habitudes, vous pouvez aussi utiliser un yaourt entier ou à la Grecque, de la crème fraîche entière et de la mayonnaise maison. Préparation de votre sauce facile pour les asperges: Dans un bol, mélangez bien tous les ingrédients ci-dessus. Goûtez et éventuellement, rectifiez votre assaisonnement pour que ce soit à votre goût (un peu plus d'épices?