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Ingrédients Pour 5 l Quantité Ingrédients 5 l d'eau froide 500 g de sucre 1 poignée de fleurs de tilleul séchées ½ citron coupé en rondelles 1 citron, zeste râpé 80 g de raisins secs 1 cc de levure sèche 2 citrons pressés Porter l'eau à ébullition. Ajouter le sucre, les fleurs de tilleul, les rondelles de citron, le zeste et les raisins secs, mélanger. Laisser refroidir jusqu'à 35°C. Mélanger la levure au jus de citron, ajouter à la limonade. Passer le tout au tamis. Limonade maison au sureau : recette de Limonade maison au sureau. Remplir de limonade aux ¾ des bouteilles propres et rincées à l'eau chaude, bien fermer. Laisser reposer 2 jours à température ambiante. Ensuite, conserver au frais et consommer en l'espace d'une semaine. Servir frais avec des rondelles de citron pour décorer. La fermentation peut produire de faibles quantités d'alcool. La durée de fermentation de la limonade étant très courte, la teneur en alcool reste généralement inférieure à 1%, soit plus ou moins similaire à celle d'une bière sans alcool. L'Union suisse des paysannes et des femmes rurales USPF vous propose cette recette.
Depuis mon plus jeune âge, au printemps, je bois de la limonade de sureau faite maison. Voici la recette que l'on se transmet de génération en génération... 😀 Ingrédients 5l d'eau cuite refroidie 500g de sucre 1 poignée de sureau (ou tilleul) 2 gros citrons coupé en tranche (non traité) un peu de vinaigre 1 poignée de raisins secs 1 cuillière à soupe de riz Actions Mettre le tout dans un grand récipient (seau), mélanger. Laisser reposer ~3 jours ( trop longtemps sinon ça peut exploser! Limonade de tilleul recette du. ) filtrer et mettre en bouteille ( des bouteilles avec un bouchon tenant la pression. Comme la bière artisanale) => Si t'en a pas, tu peux acheter des bouteilles en verre à bouchon mécanique par ici. Attention, il y a une fermentation qui se produit. Les bouteilles sont mises sous pression. Il n'est pas rare que la limonade saute littérallement hors de la bouteille quand on l'ouvre! Ma recette de la limonade de sureau maison en vidéo Voilà... j'ai pris le temps de faire une vidéo à propos de ma recette de la limonade de sureau maison en vidéo.
Une boisson hivernale 1 grosse poignée des fleurs de Tilleul fraîches ou séchées 6 litres d'eau 500 grs de sucre 1 citron Prélever le zeste du citron, puis en extraire le jus. Mettre tous les éléments de la recette dans un grand pot en grès et couvrir. Laisser reposer 3 ou 4 jours en remuant le plus souvent possible, exposé au soleil ou à l'intérieur. Lorsque des petites bulles se forment à la surface et que l'arôme de Tilleul se dégage, filtrer le limonade à travers un tissus fin. Limonade de tilleul recette sur le blog. Verser la boisson dans des bouteilles (de préférence avec des fermetures à ressort) Placer debout dans la cave. La limonade pourra être consommée après quelques jours de repos. Elle se conserve pendant plusieurs semaines. Hernan CANDELA
La voici: J'ai aussi repris cet article sur mon site de cuisine amusante pour décrire comment faire soi-même de la limonade. Il y a plein d'autres recettes amusantes si ça vous dit... Anecdote à propos du récipient Ma mère a utilisé avec succès, pendant des années, le même seau en plastique pour faire le mélange. Puis un jour elle a changé et ça n'as jamais marché. Le mélange a tourné et est devenu imbuvable! Ce genre de mélange est sensible, il faut trouver un récipient adéquat. Certain parlent de récipient en grès. Je n'ai jamais testé. Limonade de tilleul recette la. Actuellement, j'utilise un grand récipient en plastique que j'ai acheté avec un kit pour faire de la bière. => Tu peux acheter juste le récipient en plastique par ici.... Une manière de se souvenir de la recette 2 fleurs: sureau et tilleul 2 grains: riz et raisins secs 2 acides: citron et vinaigre 2 ingrédients de base de la limonade: eau + sucre
Préparez une casserole: versez-y l'eau et le sucre. Rajoutez si vous le voulez les fruits surgelés. C'est facultatif, mais ça permet de donner une belle couleur mauve / rose au sirop, qui sinon aura une couleur marron. Disposez votre casserole sur feu moyen pour porter le sirop à ébullition. Laissez bouillir 2 minutes. Limonade maison facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Retirez du feu, attendez que l'ébullition s'arrête, puis ajoutez les fleurs de lilas. Mélangez. Couvrez et laissez macérer: attendez d'abord que le sirop refroidisse complètement, puis mettez votre casserole au frigo. Vous pouvez laisser les fleurs infuser entre 3 heures et 48 heures (pas plus), selon l'intensité de vos fleurs ou l'intensité que vous désirez pour votre sirop. Goûtez au bout de 3 heures, puis au bout de 5 heures, etc, jusqu'à obtenir le goût attendu. N'hésitez pas à rajouter une poignée de fleurs après 8 heures si vous trouvez le goût toujours trop léger. Pour ma part, j'ai laissé infuser 48 heures et j'ai rajouté une poignée de fleurs entre-temps. Passé 48 heures, ou quand le sirop est à votre goût, il est temps de le filtrer: sortez-le du frigo, et filtrez le tout à travers une fine passoire.
Vous devriez obtenir environ 0, 7 litre de sirop. Ne jetez pas les fleurs! Vous pouvez les ajouter à un yaourt, un gâteau... Ajoutez le jus de citron (très important pour la conservation), mélangez, filtrez de nouveau. Versez dans une bouteille en verre PROPRE et refermez. Vous pouvez conserver ce sirop au frigo jusqu'à 2 mois, et l'utiliser pour vous faire un petit sirop bien frais, un cocktail, puncher un entremets, faire une glace à l'eau... Si vous désirez conserver votre sirop plus longtemps Vous aurez besoin de pots propres (pas besoin de les stériliser, seulement de les passer au lave-vaisselle), et de couvercles neufs ou sans aucun défaut. Remplissez vos pots jusqu'à 2 centimètres du bord et refermez-les, sans forcer. Dans une grande casserole, faites bouillir une grosse quantité d'eau (assez pour pouvoir y submerger les pots). Recettes limonade tilleul : Toutes les recettes. Quand l'eau boue à gros bouillons, plongez-y vos pots fermés (il faut qu'ils soient bien droit dans la casserole). Laissez-les stériliser de cette façon pendant 10 minutes.