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Mais le brie se marie aussi fantastiquement avec certains vins et bières. Les vins rouges doux et fruités, comme le Pinot Noir, contrastent merveilleusement avec la douceur du Brie. Les vins blancs secs, acides et herbacés, comme le Sauvignon Blanc, feront également l'affaire. Essayez d'associer des bières consistantes, comme la Scotch Ale, la Stout ou la Porter, au brie. Quel genre de confiture va sur un plateau de fromage? La confiture de figues, la confiture de fraises ou la moutarde se marient toutes bien avec le cheddar. Veillez à faire correspondre l'intensité de votre fromage à votre association. Une confiture plus douce comme la fraise se mariera bien avec un cheddar jeune et doux, tandis qu'un cheddar fort et vieilli se mariera bien avec de la gelée de piment, de la moutarde ou même un chutney. Comment préparez-vous l'apéritif de brie le plus simple? Déballez le brie et placez-le au centre du moule rond. Versez la gelée sur le dessus. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes minutes.
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Nombre de personnes 4 personnes Temps de préparation 15 min. Temps de cuisson 35 min. Une recette élaborée par la rédaction de Ingrédients 1, 3 kg de cerises de votre choix 700 g de sucre cristal le jus d'1 citron 4 à 6 beaux brins de romarin Préparation Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Faites cette opération au-dessus d'un saladier de manière à récupérer le jus des cerises. Gardez les noyaux, passez-les sous l'eau fraîche puis emballez-les dans un petit linge ou une mousseline. Mélangez les cerises Leur jus, le sucre et le jus de citron et laissez macérer 2 h en couvrant le saladier d'un film alimentaire. Ensuite mélangez Les fruits délicatement et versez-les dans la bassine à confiture ou dans une grande casserole à fond épais. Ajoutez La mousseline contenant les noyaux, portez doucement à ébullition et laissez confire 15 mn. Ecumez soigneusement. Ensuite versez la préparation dans une jatte en la filtrant avec une passoire et réservez ainsi les cerises. Portez De nouveau à ébullition le jus obtenu et laissez-le confire 15 mn en l'écumant si nécessaire.
Servir tiède ou froide. Si elle est préparée la veille, filmer et mettre au réfrigérateur toute la nuit. La confiture est idéale sur du pain tartiné de cream-cheese, ou de clotted cream pour les plus gourmands. © 2019, All rights reserved