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Une forte récolte, une abondance de fruits, ne jetez rien! Pensez à stériliser vos fruits, légumes ou plats cuisinés et profitez-en tout le reste de l'année. Déterminer les temps de stérilisation dépend du contenu de la conserve. Avec un stérilisateur, les temps varient de quelques minutes à plusieurs heures. Retrouvez les temps de stérilisation préconisés avec un stérilisateur électrique. Avant tout lisez bien les instructions fournies avec votre stérilisateur électrique. Faites des conserves En verre, en métal, en bouteille ou bocaux, n'hésitez pas. Aidez-vous de nos conseils sur la stérilisation des bocaux. Avec des règles d'hygiène rigoureuses, vous assurez le succès du processus de stérilisation. Les temps et modes de préparations vous aideront à procéder à la stérilisation en fonction des aliments utilisés. Vous pouvez mettre vos fruits en bocaux accompagnés d'un sirop, les légumes avec de la saumure ou faire des préparations mixées ou coulis. Recette de Ma recette de tripes. Si vous ne stérilisez pas, pensez à faire des jus que vous pasteuriserez pour les conserver.
Remplir les terrines Le Parfait Super ou Le Parfait Familia Wiss et couvrir avec le jus de cuisson jusqu'à 2 cm du rebord. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 2 heures à 100°C. Les tripes en conserve sont terminées.
Vous pouvez y mettre de la viande, des fruits, des légumes ou de la confiture. Que faire après? Une fois que vous aurez terminé de stériliser vos bocaux, choisissez les aliments que vous souhaitez conserver. Pour plus de goûts, vous pouvez rajouter le jus de cuisson des fruits et légumes dans les récipients. Vous avez aussi la possibilité de mettre un peu de sucre ou de vinaigre dans certains cas. Remplissez les bocaux avec la préparation et refermez-les par la suite. Faites en sorte qu'ils soient bien hermétiques, car l'entrée d'air pourrait favoriser le développement microbien. Vous devriez maintenant recommencer le processus précédent, mais cette fois, les éléments seront déjà remplis. Versez dans votre ustensile de l'eau et immergez les pots. Réalisez cela de façon à ce qu'il y ait un dépassement de 2, 5 cm au-dessus des conserves. Quels temps pour la stérilisation des aliments au stérilisateur électrique ? - Tom Press. Pour un bocal de 25 cl environ, laissez-le dans le liquide bouillant de votre faitout pendant 15 min. Pour les éléments de plus grande taille, c'est-à-dire 50 cl ou un peu plus, attendez 20 min de chauffe.
Si vous avez hérité de plusieurs kilos de fruits rouges, de figues, de tomates ou autres fruits d'été à ne plus savoir quoi en faire, c'est le moment de vous lancer dans la réalisation de conserves maison! Pour apprendre comment stériliser vos bocaux en verre sans stérilisateur électrique et en 2 étapes, suivez le guide! Avant de réaliser vos conserves de fruits ou de légumes, il vous faut dans un premier temps stériliser vos bocaux vides et leurs couvercles. Stériliser Ses Conserves Dans Un Faitout – Comment Procéder ?. N'oubliez pas de bien nettoyer vos bocaux, vos pots et vos couvercles à l' eau chaude et au savon avant la stérilisation et laissez-les sécher à température ambiante sur un torchon propre. Pour réussir votre 1re stérilisation à vide: Plongez vos bocaux ou vos pots en verre vides et leurs couvercles dans une grande casserole d'eau bouillante (comptez environ 2 à 3 cm d'eau au-dessus des bocaux); Patientez 10 minutes après le retour de l'ébullition, le temps que la magie agisse; Sortez vos bocaux en verre de l'eau en évitant de mettre vos doigts à l'intérieur et sans vous brûler, et disposez-les à l'envers sur un linge propre; Laissez sécher vos bocaux et leurs couvercles à l'air libre durant 20 à 30 minutes (jusqu'à ce que l'humidité intérieure disparaisse).
mikoquinquin 59 quelle est la procédure pour cuisson et stérilisation des tripes de boeuf merci samedi, 30 mai 2020, 14:15 # |