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Dernière mise à jour: 3 nov. 2021 Voici une très belle année pour les courgettes, mais aussi il me semble pour toutes les variétés de courges. Une de mes étudiantes en Diététique Chinoise, Béatrice, voisine à Vincennes, m'a rapporté de son jardin en Bourgogne deux très belles courgettes-courges rondes, assez grosses pour en faire des farcis pour 2 personnes. Je vous avais déjà présenté une recette de courgettes farcies au chèvre et à l'ail des ours. Courgettes Farcies Riz & Feta (Végétariennes) - Sain & Délicieux. J'avais envie pour ces deux belles courgettes rondes de tester une recette végétarienne, avec une farce aux céréales et légumes. Et pour cela, j'ai trouvé lors de vacances à Grenoble, un couscous perlé, chez « Grand frais ». Première fois que je voyais cette céréale sous cette forme-là! Alors, pour cette recette bien sûr, toutes les variantes sont possibles: on peut préférer une courge butternut, un petit potimarron ou un pâtisson qui seront maintenant, fin octobre, plus de saison. Pour la céréale, si l'on ne trouve pas de couscous perlé, on peut remplacer par du millet (excellent pour la santé!
Courge butternut farcie au fromage et aux herbes (végétarien) `Une entrée de l'automne profond ou même un accompagnement ou plat complet original avec des formes de la nature… 😉 Courge butternut farcie au fromage et au persil, tout simple, finalement assez léger en bouche et que l'on peut customiser comme on aime. J'ai gardé le côté essentiel sans ajouter de charcuteries mais sachez que ça se marie très très bien (voir plus bas mes conseils) et plaira aux plus gourmands (pas forcément très fan de la courge comme mon mari;-). C'est tout simple à faire (comme souvent les farcis) et même à l'avance. Belle journée les amis! Aller à la recette Ingrédients de cette courge butternut farcie au fromage Du frigo: courge butternut: plutôt petites voire moyennes afin que l'on puisse servir une portion individuelle fromage: opter piur du fromage crémeux ou pâte molle comme du brie, reblochon… Puis ajouter de la mozzarella et pour moi du parmesan pour fini. Courge butternut farcie végétarienne. Vous pouvez aussi mélanger avec du chèvre ou du fromage à pâte cuite comme du compté ou du brebis.
Salez et poivrez. Courgettes farcies végétariennes
Une autre recette de salade avec du quinoa: la salade de quinoa aux asperges vertes. Poivrons marinés: faites-en d'avance, ils se gardent une semaine dans un bocal en verre recouvert d'huile d'olive. Vous pouvez préparer les poivrons au four avec cette méthode ou au vitaliseur selon celle-ci. Cuisson des courgettes: la cuisson à la vapeur douce au vitaliseu r permet de concentrer les saveurs. La courgette reste légèrement croquante et ne rend donc pas d'eau une fois cuite. Si vous la cuisez à l'eau ou plus longtemps, il faudra bien l'égoutter avant de la farcir. Cuillère parisienne: vous connaissez cet outil génial? Il sert à faire des billes de melon, oui et c'est très pratique. Mais pour évider de façon régulière, cette cuillère est aussi tip top! Courage farcie vegetarienne pour. Pour quelques euros investis, comme cette cuillère, vous aurez des années de loyaux services! Farce et l'assaisonnement: ayez en tête que la farce sera dégustée avec la courgette (tout se mange). La courgette ayant peu de gout, n'ayez pas peur de bien assaisonner la farce.
Pourquoi c'est bon pour la santé selon la Diététique Chinoise? La courgette est de nature fraiche, de saveur douce, de tropisme Rate/ Estomac. Etant plus rafraichissante (plus aqueuse) que les courges d'hiver, elle sera moins tonifiante pour le Qi, mais plus intéressante, en été ou à l'automne pour nourrir les liquides. En revanche, pour cette recette, si vous utilisez une courge d'hiver de type potimarron ou butternut, surtout une courge de couleur jaune ou orange, dont vous pourrez en plus manger la peau, elle sera plus tonifiante pour l'énergie, car de nature tiède, de saveur douce (saveur de tonification), et de tropisme Rate/ Estomac, De plus, elle aura un grand intérêt: en étant de saveur insipide, elle va éliminer l'humidité favoriser la diurèse, et traiter l'œdème. Et comme la peau de l'aliment va avoir une action sur notre peau, cela confirme l'effet sur le vieillissement cutané, mais aussi pour traiter l'œdème. Courge butternut farcie et végétarienne! - Libeluile. Pour cette dernière action, on utilisera en pharmacopée chinoise, la peau de courge calebasse séchée, donggua pi.
Puis c'est au 20ème siècle qu'elle trouvera sa place sur les tables françaises. Pourquoi consommer la courgette Ce légume d'été est source de nombreux bienfaits pour notre bien-être et notre vitalité. Elle favorise une bonne digestion Ceci grâce à la présence de sels minéraux et de nutriments essentiels. Elle a des propriétés anti-inflammatoires réduisant ainsi les ulcères et autres désagréments liés aux troubles digestifs. Elle réduit la pression artérielle La courgette prend soin de notre santé cardiaque grâce à sa teneur en potassium. Courage farcie vegetarienne le. En effet, cet oligo-élément permet la contraction des muscles, dont celle du cœur. Quant au magnésium, autre oligo-élément présent dans la courgette, il stabilise la pression sanguine ce qui nous assure un bon rythme cardiaque. Elle prend soin de nos yeux Grâce à la présence de plusieurs antioxydants comme le manganèse, la vitamine C, la lutéine et la zéaxanthine la courgette protège nos rétines et réduit le risque de maladies oculaires liées à l'âge. Elle renforce les os et les dents Après 50 ans, nous connaissons une perte osseuse.
Voilà un plat simple, délicieux et rempli de bonnes choses qui saura charmer toute la famille. Accompagnez-le d'une salade verte ou d'un riz basmati, vous serez comblé! Fiche recette Ingrédients 1 moyenne tomate rouge 4 moyennes courgettes vertes et/ou jaunes Un généreux filet d'huile d'olive extra-vierge 1 oignon jaune, émincé 3 gousses d'ail, pelées et pressées 4 petites tiges de thym frais, effeuillées 2 c. à thé d'herbes salées 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés 350 g de tofu extra ferme, émietté 1 c. à thé de paprika moulu ¼ c. à thé de cumin moulu 1 c. à soupe de chia blanc moulu ½ tasse de fromage parmesan râpé Poivre du moulin généreusement Préparation Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Au petit mélangeur, mixer la tomate de sorte à obtenir une purée lisse. Réserver. Courge butternut farcie au fromage - Recette végétarienne - Un déjeuner de soleil. Sur un plan de travail, couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur et à l'aide d'une cuillère, évider la chair afin de creuser une cavité. Réserver. Couper grossièrement la chair extraite et réserver.