Recettes
Bami goreng, œuf sur le plat et sauce chili
On ne commande pas chinois ce soir! Le bami goreng est un classique des menus des restaurants chinois. Mais nous en préparons une version végétarienne faite maison. C'est le ketjap qui lui confère ce goût typique du bami. Ingrédients
gingembre frais bio
1 pièce
nouilles aux oeufs bio
70 g
pâte de curry babi ketjap
1-2 sachets
sauce chili douce
2 sachets
Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les nouilles. Pelez l'oignon et l'ail et émincez-les. Pelez le gingembre et râpez-le jusqu'à obtenir une cuillère à café bien pleine. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok et faites-y revenir l'oignon, l'ail et le gingembre à feu doux. Pendant ce temps, coupez les carottes en fines frites ou râpez-les grossièrement. Vous pouvez les éplucher, mais ce n'est pas nécessaire. Ajoutez les carottes dans le wok et taillez le poireau en fines rondelles. Ajoutez-les également. Coupez le poivron en petits dés. Bami goreng végétarien. Versez-les dans le wok et faites sauter l'ensemble 2-3 min (voir Astuce).
- Bami goreng végétarienne de france
Bami Goreng Végétarienne De France
Préparation:
env. 30 minutes
repos dans la marinade:
C'est pas fini
Pour la marinade, râper finement le gingembre et le mélanger à la sauce soja avec 1 cs d'huile de sésame. Y presser l'ail puis incorporer le sucre et le poivre de Cayenne. Ajouter le planted chicken, bien mélanger et mettre env. 30 min au réfrigérateur. Presque au bout
Couper les oignons nouveaux en anneaux. Détailler les carottes en fines lanières à l'aide d'un couteau à julienne. Également débiter le chou en fines lanières. Cuire les nouilles al dente dans de l'eau salée puis les égoutter en veillant à recueillir un peu d'eau de cuisson. Saisir le planted chicken dans un peu d'huile et le réserver au chaud. Faire revenir les légumes dans le reste de l'huile. Ajouter les nouilles et l'eau de cuisson, puis la sauce épicée et le chutney de mangue. Relever de curry et de sel. Bami goreng végétarienne de france. Ajouter le planted chicken, mélanger et décorer de coriandre. Valeurs nutritives par portion
Les p'tits trucs
Selon les goûts, parsemer de coriandre.
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