Portions 1 portion Préparation 35 mins Cuisson 25 mins Temps total 1 h
1 igname de 2. 5kg
1kg de viande de veau
1 oignon
1 cube maggi
huile d'olive
sel
poivre
1 Pelez l'igname, découpez en morceaux la viande. 2 Dans une marmite remplie d'eau, faites cuire l'igname pendant 25 min. 3 Faites bouillir la viande dans une casserole, enlevez-la et mettez de l'huile, ajoutez l'oignon quand l'huile est chaude et rajoutez la viande. Laissez cuire et après la cuisson, mettez le tout sur l'igname déjà cuit. Recette & photo proposées par Cécile d'Abidjan
via le site
Recette approuvée pour les diabétiques par l'ADNC
Ingrédients 1 igname de 2. 5kg
poivre Instructions 1 Pelez l'igname, découpez en morceaux la viande. Recettes du Cameroun : les Croquettes d'igname. Laissez cuire et après la cuisson, mettez le tout sur l'igname déjà cuit. Igname à la vapeur
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Lorsque la viande est cuite et qu'il reste un peu de liquide, mettre l'igname frit et un peu d'eau. Cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes. Bon appetit!
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Astuce N°58: Comment utiliser l'igname efficacement (Recette africaine) - YouTube
Plat africain: Igname, Très simple
Avr 2013
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Un plat ivoirien simple à préparer pour une entrée ou pour un repas sans viande: l'Akpessi. Ingrédients pour 2 personnes
(disponibles sur)
Pour la préparation de mon akpessi, il vous faut:
un demi-igname,
des aubergines africaine,
une tomate fraiche,
un oignon,
du cube Maggi,
de l'huile,
du sel,
un petit morceau d'ajovant,
une gousse d'ail,
un piment,
une cuillère à café de concentré de tomate
Préparation de l'akpessi
Enlever la peau et couper en morceau votre igname. Faire cuire dans l'eau salée pendant 15 à 20mn. Astuce N°58 : Comment utiliser l'igname efficacement (Recette africaine) - YouTube. Piquer avec un couteau pour voir si il est bien cuit. Pendant ce temps, faire cuire 20 à 30 mn vos aubergines à l'eau dans une casserole. Il faut qu'elles soient bien cuites, à 20 mn de cuisson rajouter la tomate fraiche en faisant de petites entailles pour pouvoir enlever la peau facilement. Une fois que tous les légumes sont cuits, les égoutter et enlever la peau de la tomate,
Écraser l'ail, la moitié d'un oignon, réserver.