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GARNISSAGE DES MINI-ECLAIRS 1 A l'aide d'un petit couteau de cuisine, ouvrir horizontalement une vingtaine d'éclairs d'un côté seulement, 2. Sortir la poche à douille contenant la crème de saumon fumé du réfrigérateur et en remplir un peu les éclairs sur toute leur longueur. NB Selon la taille des mini-éclairs, ne pas injecter une couche de crème de saumon trop épaisse, ça ne serait pas agréable à la dégustation et la crème ne suffirait pas pour fourrer la vingtaine d'éclairs. Cheesecake au saumon fumé facile - Amour de cuisine. SERVICE On peut servir ces mini-éclairs à la crème de saumon fumé en guise d'apéritif, ou bien en petit dîner sympa avec une salade verte. LES PETITS CONSEILS DE CLARISSE… Avec les éclairs vides éventuellement restants, on peut en créer un dessert en les remplissant par exemple, de crème pâtissière assez consistante, parfumée à la vanille, au café ou au chocolat, ou bien de crème chantilly additionnée de morceaux de fruits, etc…
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Bien tasser les biscuits avec le fond d'un verre Placer au frais le temps de préparer la crème. Preparation de crémeux au fromage: Préparer le saumon en le coupant finement (laisser de côté quelques tranches pour la déco, si souhaité). Rincer l'aneth et l'effeuiller. Dans un grand saladier, mettre les fromages, le saumon, l'aneth, les baies roses, le citron et l'huile d'olive. Bien mélanger au fouet. Saler et poivrer. Remplir les cercles avec la préparation au fromage et lisser la surface, en utilisant une poche à douille Couvrir chaque cercles avec du film alimentaire et placer au frais pendant 6 heures ou idéalement une nuit. Après ce temps, démouler les cercles. Recettes d'Éclair et Saumon. Si vous avez utilisé du rhodoïd, ça sera très facile de démouler. Décorer les cheesecakes avec des tranches de saumon fumé et de l'aneth fraîche. Servir bien frais.
Pour finir, il suffit d'ouvrir les bâtonnets ou petisús d'un côté pour les remplir de crème et, enfin, d'ajouter la garniture. Receta por chomon Vous pouvez également être intéressé... Note: & nbsp; INTERESTING RECIPES THAT YOU WILL BE SURE TO ENJOY...
Marie Claire Cuisine et Vins de France Questions cuisine B. A-BA cuisine Mis à jour le 03/11/2021 à 18:22 Au chocolat, au café, au caramel... Ces pâtisseries, emblématiques de la cuisine françaises, font saliver les petits et grands mais figurent parmi les desserts les plus délicats à réaliser, notamment l'étape du glaçage. Recette et technique du glaçage des choux et éclairs - Marie Claire. Pour qu'il soit bien lisse et brillant, on vous explique la recette et la technique du glaçage des choux et des éclairs! Infos pratiques Nombre de personnes 6 Quantité 12 pièces environ Temps de préparation 10 minutes Degré de difficulté Confirmé Coût Bon marché Les ingrédients de la recette 1 blanc d'œuf 200 g de sucre glace 1 cuillerée à café de citron, d'essence de café, de rhum, d'eau-de-vie de framboise, de cacao La préparation de la recette Délayez dans un bol 1 blanc d'œuf avec 200 g de sucre glace. Mettez le bol au bain-marie et faites chauffer doucement en battant au fouet. Ajoutez le parfum de votre choix (citron, essence de café, rhum, eau-de-vie de framboise, cacao).