pakdoltogel.net
Inutile de vous dire que c'est avec un profond regret que nous avons été contraint de ne pas fêter comme nous l'avions imaginé en ce début d'année 2020 les 20 ans le la Foulée des vignerons du Castelas, course oenosportive dont vous êtes les héros. Les recommandations impératives de la FFA doublées des mesures générales inscrites au décret n°2020-860 du 10 juillet 2020 nétaient pas favorables, c'est le moins que l'on puisse dire, à l'ambiance festive et la convivialité à laquelle nous sommes tant attachés. Tourisme - Les Vignerons du Castelas. Hors procédures imposées par la FFA et le gouvernement que nous aurions pu mettre en place pour le retrait des dossards et le départ de ce bal masqué, dress code oblige, c'est toute la partie festive que nous devons occulter pour raison de sécurité sanitaire. Exit les ravitaillements aux accents du terroir, les animations musicales tout au long du parcours, le podium, le grand prix des déguisés, la tombola pour repartir avec son poids en vin, le traditionnel buffet d'arrivée que nous voulions digne d'un anniversaire et le pavé de bœuf et son Aligot dans les chais de la cave.
AOP Côtes du Rhône Villages Signargues CEPAGES: Syrah, Grenache TERROIR: argilo calcaire et terrasses villafranchiennes de galets roulés. MOYENNE D'AGE des vignes: 28 ans RENDEMENT: 40hl/ha HISTOIRE DE LA CUVEE: Situé au pied d'une ancienne chapelle. Ces vignes ont été plantées sur une défriche de garrigue. Ce domaine appartient à la présidente de la Cave des Vignerons du Castelas, Madame Karine Ogier. PALISSAGE sur 1 fil pour les Grenaches et 2 fils pour les Syrahs. RECOLTE DES RAISINS: Vendanges mécanique ERAFLAGE en totalité DUREE DE CUVAISON: 5 semaines avec macération pelliculaire DUREE DE FERMENTATION: 3 semaines avec contrôles des températures entre 20-28° ELEVAGE en cuve béton MISE EN BOUTEILLE à la propriété DEGUSTATION: Belle robe grenat brillant. Les vignerons du castelas. Un nez élégant et subtil de fruits noirs, cerises, cassis, pruneaux et des nuances minérales de pierre à fusil. En bouche, c'est un vin frais, croquant et accompagné de tanins doux et enrobés. Final aux notes de cassis. GARDE: 5 à 8 ans CONDITIONNEMENT: 750 ml SERVICE: 15 ° - 16 ° ACCORDS METS & VINS: civet de chevreuil, bavette à l'échalote, bœuf bourguignon, tournedos aux morilles.