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UN PEU D'HISTOIRE Les babeluttes du Nord est le fruit d'une erreur d'un confiseur qui oublia la cuisson de son sucre et de son beurre, trop occupé à papoter avec sa femme. Le mélange se solidifia et donna un excellent bonbon, qu'il nomma babelutte (du mot flamand "babbelen" qui signifie bavarder). INGRÉDIENTS Caramels tendres saveur vergeoise Sirop de glucose, sucre, saveur vergeoise 13% (sucre, sucre caraméllsé, sirop de sucre inverti, antiagglomérant: glycérol), matières grasses végétales (coprah), LAIT écrémé en poudre, fondant (sucre, sirop de glucose, eau), beurre (LAIT), émulsifants: lécithine de tournesol et mono-et diglycérides d'acides gras, sel, arôme L'ANALYSE NUTRITIONNELLE 00 - Valeurs Nutritionnelles Moyennes pour 100 g 01 - Valeur énergétique 403 Kcal / 1701 Kj 02 - Matières grasses 8. 4 g 04 -.......... Dont Acide gras saturés.......... 8. 1 g 06 - Glucides 81. 4 g 07 -.......... Dont sucres.......... 57. Babeluttes du nord francais. 8 g 08 - Protéines 0. 4 g 09 - Sel 0. 43 g Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.
Photo: Un des souvenirs que je garde de mon enfance, c'est celui de mes séjours en colonies de vacances à la Mer du Nord. Rien à voir avec ce que Pierre Perret chante dans sa fameuse chanson... C'était pour moi mes premières évasions hors du cocon familial, mes premières découvertes, et il en est une qui m'a particulièrement plu, c'est celle des babeluttes. Les véritables Babeluttes des Flandres: le bonbon caramel traditionnel d'origine flamande!... Si l'on trouve partout sur la côte belge ces petits caramels emballés dans leur papier blanc et bleu, il semblerait pourtant que leur origine serait d'une autre Flandre, celle du Nord de la France... (source:) D'où vient le mot « babelutte »? « Babelutte» vient du mot néerlandais « babbelen » (qui veut dire bavarder à tout va). Babeluttes du Nord - Calais Vins. C'est quoi exactement les babeluttes? Ce sont des caramels, réalisés avec de la cassonade blonde ou brune, provenant du sirop de betteraves. Ils sont fabriqués à base de beurre, de lait, de cassonade et de vanille. Quelle est l'origine des Babeluttes?
Cette pastille était consommée par les mineurs pendant les heures de travail pour compenser l'envie de fumer en apportant une agréable sensation de fraîcheur... Bien que les mines n'existent plus, ce bonbon est toujours d'actualité. Il est très fort en goût et vous envahit tout en dégageant le nez... La bergamote de Nancy est un délicieux bonbon, translucide et ambré, composé de sucre cuit et d'essence de bergamote dont la ville a fait sa spécialité. Babeluttes du nord 150g - Livraison à domicile dès le lendemain. C'est la seule confiserie française détenant le label IGP (Indication géographique protégée) La petite histoire: C'est un confiseur de métier établi à Nancy en 1857, Jean-Frédéric Godefroy Lillich qui, aidé de son neveu et d'un parfumeur inventa cette confiserie nancéenne. Liens vers quelques confiseurs: Babeluttes Chuques du Nord Bêtises de Cambrai Bonbons du Mineur La bergamotte de Nancy
Il laissa le bonbon refroidir sur une pierre bleue, et constata avec surprise que l'intérieur du bonbon restait tendre. Il baptisa ce bonbon la « Chuque du Nord ». Les ingrédients Sirop de glucose, sucre, vergeoise 10%, graisse végétale totalement hydrogénée (coprah), dextrose, lait écrémé en poudre, beurre (lait), sel; émulsifiants: lécithines de colza(E322), mono- et diglycérides d'acide gras (E471), arôme. Peut contenir des traces de fruits à coque. Babeluttes du nord paris. Nos autres spécialités locales similaires Une recette artisanale du Nord de la France. Ces petits bonbons du Nord raviront petits et grands!