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C'est par exemple le cas pour des vins blancs, comme le Viognier et le Chardonnay [10]. Il y a débat sur l'efficacité de l'extraction de l'oxygène des bouteilles de vin. Pour certaines personnes, les vins perdent leur gout, car l'extraction de l'oxygène entraine aussi la perte des arômes des vins. Pour d'autres personnes, l'oxygène n'est éliminé que partiellement [11]. Achetez un système à gaz inerte. Intervertissez l'oxygène avec un gaz inerte qui est le plus souvent de l'argon. Vous pourrez vous procurer ce type de machine auprès des marchands dans les caves à vins. Faites un essai avec l'utilisation d'un aérosol qui n'est pas très cher ou un système plus élaboré comme celui de la marque Coravin [12]. Garde vin plastique.com. Choisissez ce type de système, si vous êtes une personne qui sait apprécier le vin et qui a en permanence plusieurs bouteilles en cours de consommation, comme dans un restaurant. Soyez prudent(e) avec les vins mousseux. Conservez un vin mousseux en bouchant hermétiquement le goulot pour garder la carbonatation, puis placez la bouteille au réfrigérateur.
Terminons l'article avec une question: est ce qu'un vin fermé avec un bouchon plastique peu être bouchonné? Cuve inox et fibre neuf et occasion gironde. Hé bien oui! car la molécule, trichloroanisol (TCA) qui donne le goût de bouchon vient du bois et on peut retrouver cette molécule dans le chai (barriques, charpente, palette…) A très vite pour de nouvelles nouvelles! 😉 AUTRES ARTICLES des Ateliers de Bacchus: Les Femmes et le vin Les différents styles de bouteilles de vins Bouteille 75 cl, pourquoi?