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Je lui avais demandé hier au téléphone s'il avait une parcelle de vieilles vignes, sa réponse fut directe: «Passe demain, je t'emmènerai au Zotz » (comprenez Zotzenberg, le Grand Cru du village. ) Le temps de traverser le village, nous voici sur la colline qui surplombe le village (exposée Est et Sud). Frédéric me présente une parcelle de Sylvaner planté en 1968 (tiens une autre date marquante! ). Je m'aperçois que le sol est encore différent des deux autres parcelles visitées précédemment; ici il est d'une teinte orangée avec des cailloux jaunes et c'est du marno calcaire oolithique. Je pose à Frédéric la question suivante: « Quelle est la différence entre une vieille vigne et une vigne plus jeune? ». S'en suit l'explication suivante: « Tu vois, la vigne c'est comme les humains. Alsace vieilles vignes http. Quand c'est jeune, c'est excité, ça part dans tous les sens, ça produit beaucoup. Mais avec l'âge, la vigne devient plus calme et raisonnable, elle s'enracine plus profondément et peut donc mieux capter toute la richesse du sol et ses composés aromatiques » Pied de Sylvaner au Zotzenberg Satisfait de ces explications, je dégaine mon appareil photo pour avoir de quoi dessiner tranquille à la maison car Fretz veut encore me montrer un arbre remarquable (sur une autre de ses parcelles située celle-ci plus en plaine).
11. 10 € (TTC) - la bouteille TVA France - les taxes peuvent varier en fonction de votre pays de livraison Vendu par carton de 6 bouteilles de 75 cl. Description Informations complémentaires Pinot noir Vignes de plus de 30 ans à petits rendements autour de Ribeauvillé qui produisent des vins complexes. Sec 1g/litre 12, 5% vol. Ce Pinot Noir Vieilles Vignes a été élevé en fût de chêne pendant un an. Sa couleur est grenat. Il présente des notes complexes de fruits rouges et de vanille. En bouche, la matière est présente avec des tanins riches assouplis par l'élevage en fût de chêne. Les tanins soyeux et le bel équilibre de ce Pinot Noir Vieilles Vignes en font le compagnon idéal des civets, des viandes en sauce et des fromages à pâte pressée. Servir entre 14 et 16°C. Alsace vieilles vignes. Carafer si possible une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Vin de garde de 3 à 7 ans. Ses tanins s'adouciront après quelques années de garde. Falstaff Pinot Noir Trophy 2021: Informations complémentaires
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11. 80 € (TTC) - la bouteille TVA France - les taxes peuvent varier en fonction de votre pays de livraison Vendu par carton de 6 bouteilles de 75 cl. Description Informations complémentaires Gewurztraminer Vieilles Vignes Gewurztraminer Le Gewurztraminer Vieilles Vignes est issu d'un vignoble situé sur des terrains argileux profonds, il bénéficie d'une excellente exposition (sud et sud-est) permettant une maturation longue, nécessaire au développement de la palette aromatique de ce cépage. Ce vin provient d'une sélection de vignes âgées de plus de 30 ans, avec des rendements limités autour de Ribeauvillé qui produisent des vins complexes. Moelleux 27g/litre 13, 5% Ce Gewurztraminer a un nez de rose et d'épices. L'attaque est souple, la finale est longue et fraîche. Gewurztraminer Alsace 2018 Vieilles Vignes - 1 étoile Guide Hachette 2022 - Cave Beblenheim. Accompagnez ce Gewurztraminer d'une cuisine exotique (curry, tagine…) ou d'un dessert à base de fruits. A boire jeune pour profiter de sa richesse aromatique. Il pourra évoluer favorablement pendant 3 à 5 ans. Servir entre 8 et 10°C.
A la maison Roger JUNG et Fils, nous avons le plaisir de vous proposer une vaste gamme de vins d'Alsace du plus sec au plus doux en passant par les vieilles vignes et les lieux-dits. Avec ces vins de cépage vous pourrez ravir vos papilles, et trouver sans nul doute un nectar de qualité pour accompagner vos mets ou vos moments de convivialités. Achat Vin Alsace Riesling Vieilles Vignes. Venez découvrir produit mêlant authenticité, terroir, tradition et qualité. Affichage 1-18 de 18 article(s) Alsace Sylvaner 2019 75cl 5, 70 € Le sylvaner d'Alsace offre un bouquet discret et aérien, subtilement fruité et floral, La bouche est franche et délicate avec une belle fraîcheur. Alsace Riesling 2017 Vieilles Vignes 75cl 9, 40 € L'âge des vignes (plus de 30 ans) lui donne une concentration et une richesse particulière. Ce Riesling développe des arômes d'agrumes et de verveine sur un corps vif, sec, racé, long en bouche.