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Vers une agriculture durable Brigitte Briel, Lionel Vilain Type de document: Livre Auteur: Briel, Brigitte Contributeur: Vilain, Lionel Editeur: Educagri. Dijon Date de publication: 1999 Format: 143 p. : ill. ; 24 cm Langue: français Note: Bibliogr. p. 137-143 ISBN: 2844440568 Sujet: Agriculture durable 0/5 (0 avis) Lien permanent
Algèbre et analyse (second degré, étude de fonctions, pourcentages, suites), statistique et probabilités (statistique descriptive, analyse de données, probabilités, échantillonnage), algorithmique, notations et raisonnement mathématiques.
Publication: 25 nov. 2013 En 1992, au sommet de la terre à Rio ( voir ce document), la déclaration finale a défini les principes du développement durable. Tout projet de développement est durable s'il est socialement équitable, économiquement viable et vivable pour l'environnement. Cette démarche peut s'appliquer à une activité comme l'agriculture. Les économistes distinguent, entre l'agriculture productiviste et l'agriculture biologique, des situations intermédiaires comme l'agriculture raisonnée et l'agriculture durable. La première se situe au niveau d'une exploitation commerciale où l'on expérimente des pratiques culturales qui visent à réduire l'utilisation des engrais et des pesticides sans remettre en cause la production et la rentabilité. Nourrir l'humanité : vers une agriculture durable au niveau de la planète - Cours - elinaw. C'est en quelque sorte une modération de la démarche productiviste. La deuxième démarche est plus contraignante et plus ambitieuse. On retrouve les trois volets du développement durable que le ministère décline en trois défis à relever dans les années futures: - dans le domaine économique, le défi est alimentaire; il s'agit de nourrir le monde et d'éradiquer la faim.
I La recherche de rendement dans les agrosystèmes Le but d'un agrosystème est de produire pour une utilisation humaine. Cette production doit avoir un rendement maximal, ce qui passe par: Une fertilité maximale des sols Un apport en eau optimal Une défense contre les organismes pouvant faire baisser le rendement Une amélioration des races animales et des variétés végétales Cette recherche de rendement entraîne différentes atteintes à l'environnement qu'il faut prendre en compte pour une gestion durable de celui-ci et de la santé. II Le contrôle de l'homme dans les agrosystèmes Dans un écosystème naturel, les organismes morts sont transformés en matière minérale par les décomposeurs, ce qui permet un renouvellement de la minéralisation du sol. Kit d'accompagnement et de ressources "vers une restauration collective durable". Dans un agrosystème, les produits sont exportés et le sol s'appauvrit en minéraux (azote, potassium, phosphore), entraînant une baisse du rendement, ce qui nécessite une amélioration apportée par les engrais. Deux types d'engrais peuvent être utilisés: Les engrais organiques comme le fumier (paille et déjections) ou le lisier (sans fibres végétales) dont la décomposition restitue des minéraux au sol.
Plan d'étude du sujet Documents annexes A – L'être humain crée et gère des agrosystèmes Comparer la part d'intervention de l'Homme dans le fonctionnement d'un écosystème et d'un agrosystème. B – Choix alimentaires d'aujourd'hui et alimentation de demain Montrer que consommer de la viande ou un produit végétal n'a pas le même impact écologique. C – Impacts écologiques et sanitaires des pratiques agricoles Comparer les bilans d'énergie et de matière (dont l'eau) d'un écosystème et de différents agrosystèmes (cultures, élevages), à partir de données prélevées sur le terrain ou dans des bases de données et traitées par des logiciels de calculs ou de simulation. Vers une agriculture durable 1ere es laprospective fr. Expliquer, à partir de résultats simples de croisements, le principe de la sélection génétique (« vigueur hybride » et « homogénéité de la F1 »). Relier les progrès de la science et des techniques à leur impact sur l'environnement au cours du temps. Étudier l'impact sur la santé ou l'environnement de certaines pratiques agricoles (conduite d'un élevage ou d'une culture).
L'eutrophisation est l'augmentation d'azote et de phosphore dans un milieu aquatique entraînant une diminution du dioxygène. B La transmission des produits chimiques par les animaux Si les pesticides sont ingérés par des animaux, ceux-ci sont notamment stockés dans les graisses, dont la consommation par l'homme peut être toxique à long terme. Il peut également y avoir pollution, notamment des eaux, par les déjections animales qui contiennent des bactéries, des virus. Programme officiel de 1ère ES. C'est une pollution microbiologique. C Les conséquences de l'amélioration des variétés et des races animales Le risque lié aux sélections vient du fait que celles-ci sont effectuées dans le seul but de conserver des caractéristiques intéressantes pour l'utilisation des agrosystèmes par l'être humain. De la sorte, les caractéristiques permettant la survie en milieu sauvage disparaissent: c'est le syndrome de domestication. Les risques liés aux OGM sont encore peu connus au vu de leur apparition relativement récente sur le marché: Sur l'environnement: le risque est leur dispersion qui pourrait entraîner la disparition des espèces souches sauvages.
Dossier 1: pour vous lancer Dans ce dossier vous trouverez des outils et des documents de sensibilisation à l'alimentation durable et à ses enjeux pour lancer une démarche de restauration collective durable, et notamment un retour d'expérience de la ville de Montpellier. Vous y trouvez aussi des informations sur les projets alimentaires territoriaux de la région. Vers une agriculture durable 1ere es 9. Dossier 2: pour déployer l'accompagnement Ce dossier reprend tous les éléments utiles pour mettre en place une série de journées de formation à destination de collectivités. Vous y trouverez le déroulé des séances, un exemple de budget, l'annuaire de partenaires mobilisables ainsi que les outils qui ont servi à la construction d'un appel à manifestation d'intérêt et à son suivi. Dossier 3: pour se former sur les sujets Ce dossier reprend les différents thèmes à aborder pour aider les collectivités à atteindre les objectifs de la loi EGalim. Pour chaque thème, vous trouverez des ressources, des outils et des retours d'expérience de collectivités.