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Comment préparer un Ice Roll? Pas besoin d'une sorbetière ou d'une machine à glace pour avoir une glace roulée, il suffit d'une machine à glace roulée ou d'une plancha glacée. La préparation fait appel à des gestes rapides et agiles ainsi qu'à l'usage de quelques outils. L'artisan glacier verse la crème de base sur la plaque givrée. D'autres ingrédients tels qu'un coulis de fruit ou de chocolat, des morceaux de fruits ou de légumes, des copeaux de bonbons ou des morceaux de cookies sont ajoutés. Une fois le tout mélangé uniformément, la préparation est étalée en fine couche sur la plaque et durcit au bout de quelques secondes. Elle est raclée avec une spatule pour former les rouleaux de glace. Quelles sont les caractéristiques de la machine à Ice Roll? Une véritable innovation, la machine Ice Roll est un appareil électrique fonctionnant sous une tension de 220 volts. Il permet de confectionner une glace artisanale sur une base de crème ou de lait mélangée avec d'autres produits frais.
23 000 fournisseurs référencés 2, 5M de références en ligne 900 devis / jours Réponse sous Modèle Prix Machine avec une plaque sans bacs de rangement 1 200 à 2 000 euros Machine avec une plaque et plusieurs bacs 1 800 à 2 500 euros Machine avec 2 plaques 3 000 à 3 600 euros Qu'est ce qu'une machine à glace roll? Fonctionnant sous une alimentation de 110, 220 ou 230 Volts, une machine à glace roulée est constituée: d'une plaque froide lisse en acier inoxydable sur laquelle sont préparées les glaces roulées. Elle peut être de forme ronde, carrée ou rectangulaire. Certains modèles sont pourvus de 2 plaques. d'un meuble de support à roulettes en acier inoxydable brossé avec ossature en acier. Il peut comporter des tiroirs. d'un compresseur qui génère le froid. Il permet un refroidissement rapide de la plaque à -30°. de bacs de rangements encastrés pour mettre les ingrédients. d'un tableau de contrôle digital ou à boutons avec un contrôle de température. Cette machine est capable de refroidir immédiatement tout liquide grâce à sa technologie et sa puissance de refroidissement.
Je teste une machine à glace roulée - YouTube
Il est recommandé de préparer le mix à glace ice cream roll le jour même de sa consommation pour plus de fraîcheur et ainsi éviter tout conservateur. Sur la plaque gelée, le mix à glace roll est agrémenté de gâteaux, biscuits, fruits, légumes, nappages, coulis, bonbons… et de saveurs qui composent des créations originales. Ces éléments peuvent être utilisés en topping, voire même incorporés directement dans la glace sur la plaque réfrigérante. Pour des bonnes idées de recette et mix Ice Cream roll, il est également possible de décliner ce procédé en y ajoutant de l'alcool, pour la réalisation de cocktails déstructurés et givrés. Tout est possible avec la glace en rouleaux! La préparation, au contact de la surface réfrigérée, se gèle rapidement, et peut ainsi être transformé en rouleaux givrés. Toute la subtilité consiste à former d'élégantes "feuilles" et à les enrouler avant de les parsemer de toppings variés. Ce procédé permet de réduire en moyenne 80% des dépenses d'énergie traditionnellement nécessaires pour la fabrication de crème glacée (production, stockage et transport) car seule la minute de transformation de la glace nécessite une température de -30°C.