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Votre cocotte a besoin de douceur. Attention avec le lave-vaisselle! Votre cocotte peut être lavée au lave-vaisselle. On préférera néanmoins un lavage à la main. Le principal risque en recourant au lave-vaisselle est en effet le choc avec des ustensiles métalliques. Nos modèles préférés de modèles en fonte N'hésitez pas à découvrir notre article sur nos cocotte préférées. De Staub ou de Le Creuset, on en a essayé pas mal et on compte ça en détail dans notre guide sur ces cocottes. Rentrons dans le vif du sujet: comment nettoyer une cocotte en fonte? Votre cocotte doit être nettoyée après chaque utilisation. Il peut arriver que des aliments collent dans le fond de la cocotte, que des aliments brûlent, qu'elle soit très graisseuse, … Des traces de rouilles pourraient également apparaître. Qu'à cela ne tienne, une solution existe pour chaque cas de figure énoncé. Avant la première utilisation Aussi pressé que vous soyez d'inaugurer votre cocotte, procédez à un nettoyage avant la première utilisation!
Vous pouvez aussi nettoyer votre cocotte en fonte en versant dans le fond une poignée de sel ou de bicarbonate (qui absorbera le gras et les saletés) puis en frottant doucement le fond de la marmite avec un torchon. Dans tous les cas n'employez pas la force ni un objet dur pour frotter. Citron Lorsque votre cocotte est très graisseuse, frottez-la avec un demi-citron. Rincez puis séchez rapidement pour éviter que la marmite ne rouille pas. Cristaux de soude Si votre cocotte est très sale vous pouvez essayer de la récupérer en la faisant tremper toute une nuit dans de l'eau chaude, dans laquelle vous verserez des cristaux de soude. Papier journal Vous pouvez utiliser du papier journal roulé en boule et mouillé de vinaigre et saupoudré d'un peu gros sel pour frotter sans trop appuyer une cocotte qui serait rouillée. Cela devrait faire disparaître la rouille au bout de quelques tentatives. Huile Lorsque la rouille a disparu, rincez la cocotte avec de l'eau puis versez -y une solution d'eau et d'huile (environ 1/5 d'huile pour 4/5 d'eau).
Vous pouvez essayer l'un d'eux, si vous préférez ne pas culotter vous-même votre poêle. Conseils La fonte rejette du fer en faible quantité dans la nourriture, ce qui en fait, peut s'avérer bénéfique pour la santé des personnes ayant une carence en fer. Avertissements Ne conservez pas d'aliments dans une marmite ou une poêle en fonte. Les acides provenant des aliments entrainent la détérioration de la fonte. Ne lavez pas vos ustensiles en fonte au lave-vaisselle. Le produit vaisselle est abrasif pour la fonte. À propos de ce wikiHow Résumé de l'article X Pour nettoyer un ustensile de cuisson en fonte, utilisez une brosse en nylon et un peu d'eau chaude pour retirer les restes de nourriture. Séchez-le bien avec un torchon et rangez-le dans un endroit sec. Pour que l'ustensile soit bien sec, faites-le chauffer afin de faire disparaitre les dernières traces d'humidité. Si vous savez que vous n'allez pas l'utiliser dans les deux jours, graissez-le légèrement avec de l'huile de cuisson. Pour enlever un reste de nourriture attachée, mélangez un peu d'huile de table et quelques cuillères de sel.
Vous verrez, le lendemain, plus aucune trace et votre cocotte sera de nouveau comme neuve. 2 / De la laine d'acier très fine pour éliminer la rouille Il arrive, malheureusement, qu'après plusieurs années stockée dans des placards, votre cocotte en fonte prenne l'humidité. De la rouille peut alors apparaître dans le fond. Avant de pouvoir vous en servir, il faut donc nettoyer et entretenir votre cocotte. Idem que tout à l'heure, le produit vaisselle n'y fera rien. Mais quelle est la solution la plus simple? Munissez-vous d' un petit morceau de laine d'acier (le tampon jex au rayon des produits vaisselle fonctionne très bien! ) et frottez doucement le fond de votre cocotte. La laine ne raye pas la fonte et élimine la rouille très facilement. Rincez ensuite votre cocotte en fonte sous l'eau pour faire partir les résidus de rouille. Versez au fond un peu d'eau mélangée à de l'huile et portez le tout à ébullition pendant au moins 2 heures avant de vider l'eau. C'est ce qu'on appelle le culottage d'une cocotte.
N'utilisez pas d'autres détergents abrasifs ni d'éponges grattoir pour nettoyer votre cocotte. L'idéal est de mettre un fond d'eau chaude dans la cocotte, de rajouter votre savon détergent et de laisser tremper quelques minutes avant d'y passer une éponge douce. Pour des résidus résistants, nous vous suggérons de laisser tremper votre cocotte avec du savon et de l'eau chaude jusqu'à ce que la nourriture se détache de la surface. Des taches brunes au fond de ma cocotte? Ceci est naturel et c'est la plupart du temps le résultat d'un processus de cuisson. La plupart de ces taches brunes peuvent être alors enlevées en frottant légèrement l'intérieur avec un nettoyant non abrasif. Vous pouvez aussi appliquer une fine couche d´huile végétale de temps en temps au pinceau sur l´émail noir mat, et enlever le surplus avant de ranger votre cocotte. Cela pourra luire donner le brillant de son état neuf. La surface en émail peut-elle s'écailler? L'émail peut s'écailler en cas de chocs mécaniques contre d´autres objets ou bien entendu en cas de chute au sol.