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L'étude a également montré qu'une activation microgliale plus importante était liée à un déclin cognitif plus marqué et à des niveaux de protéines synaptiques plus faibles. Des preuves de plus en plus concluantes Ces résultats indiquent tout d'abord que l'inflammation dans le cerveau peut affecter de manière significative la fonction cognitive et peut être un facteur de risque dans le développement de la maladie d'Alzheimer. En outre, ils montrent également que l'activité physique peut nous aider à développer la résistance du cerveau à des effets qui seraient autrement dommageables. Bien que ces résultats soient prometteurs, l'étude présente certaines limites. L'analyse post-mortem ne peut révéler qu'un seul instantané de l'état du cerveau. Cela signifie que nous ne pouvons pas dire exactement quand les signes de la maladie se sont développés dans le cerveau des participants — et à quel moment l'activité physique aurait pu faire la différence. De plus, l'étude n'était qu'observationnelle, c'est-à-dire qu'elle a observé les changements survenus chez les participants dans leur vie quotidienne — par opposition à une étude interventionnelle dans laquelle des personnes seraient réparties au hasard dans deux groupes différents où certains feraient de l'exercice et d'autres pas.
Cela vaut le coup! Comment cela marche? Reste la question de savoir comment expliquer de tels résultats. La réponse tient en un mot: «Neurogenèse». Pendant très longtemps, on a considéré que les neurones étaient fabriqués une fois pour toutes et que nous avions un stock à la naissance qui diminuait inexorablement avec l'âge. Heureusement, cette vision plutôt pessimiste est fausse: notre cerveau est capable de fabriquer de nouveaux neurones, c'est ce que l'on appelle maintenant la neurogenèse. Cette neurogenèse concerne principalement deux zones du cerveau: le bulbe olfactif et l'hippocampe. Or l'hippocampe est une toute petite zone clé à la base du cerveau: elle est le siège de la mémoire des faits récents. La grande question est donc maintenant de savoir comment stimuler cette neurogenèse... La façon la plus directe est d'augmenter le flux sanguin intra cérébral et c'est ce que nous faisons à chaque fois que nous augmentons notre activité physique. Cela explique pourquoi le sport est si bon pour la tête.
De la sécurité. Sans l'infantiliser, soyez attentif à ce que votre proche ne se blesse pas, n'ingère pas de substances dangereuses… Le choix d'un lieu "sûr" et bien rangé vous y aidera. Du temps (pas trop). On conseille de faire des pauses (au bout d'une vingtaine de minutes, souvent) et d'arrêter au premier signe de fatigue ou d'agacement. La régularité et la qualité des activités priment sur la quantité! De la souplesse… Pourvu qu'elle soit régulière, le jour et l'heure de l'activité ne sont pas fondamentaux: adaptez-vous à l'état physique et psychologique de la personne. … et un peu de ténacité. Votre proche a refusé une activité (ou échoué) la dernière fois? Ce n'est pas forcément définitif et cela peut être dû à l'humeur du moment. N'hésitez pas à lui proposer à nouveau. La meilleure solution est de demander à la personne, d'un jour sur l'autre, ce qu'elle désire faire.
Concernant l'horaire, on recommande de pratiquer ces activités physiques plutôt le matin ou l'après-midi et non la fin d'après-midi pour éviter des potentiels troubles du sommeil. Combien de temps de pratique recommandez-vous? En faire un petit peu c'est déjà bien! Les recommandations internationales - 30mn par jour au moins 5/7 jours est difficilement réalisable – et est donc souvent décourageant. Ce qu'il est important de dire et de savoir, c'est que les bénéfices démontrés par l'activité physique, même quand on en fait un petit peu, sont déjà important. L'idée est de se mettre des objectifs raisonnables. La pratique physique participerait également à la prévention de la démence? Absolument. Un certain nombre de travaux observationnels suggèrent que la pratique physique permet de retarder l'entrée dans la démence et de ralentir le déclin cognitif. Cela s'explique par le fait qu'elle permet une réduction des risques cardio-vasculaires en protégeant mieux le cerveau. Des études menées chez l'animal montrent également que le cerveau libère des facteurs neurotrophiques qui favorisant la création de nouvelles synapses.
Nous ne pouvons donc pas conclure avec certitude que l'activité physique a directement causé les changements observés dans le tissu cérébral et la fonction cognitive. Ces résultats n'expliquent pas non plus le mécanisme par lequel l'exercice induit ces effets. Cette étude ajoute néanmoins du poids à l'ensemble des preuves de plus en plus nombreuses que l'activité physique peut protéger la santé et les fonctions du cerveau, même à un âge avancé. Le fait d'être actif tout au long de notre vie est susceptible de nous donner de meilleures chances de prévenir l'apparition de la maladie d'Alzheimer et d'autres affections neurodégénératives, ce qui nous aidera à vivre longtemps, en bonne santé et de manière autonome.
L'activité physique est très importante pour plusieurs raisons, et notamment parce qu'elle contribue à protéger la structure et le fonctionnement de notre cerveau à mesure que nous vieillissons. Cela peut s'avérer essentiel pour réduire le risque de développer certaines maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer. Bien que les chercheurs connaissent l'effet protecteur de l'exercice depuis de nombreuses années, la raison exacte de cet effet sur le cerveau demeurait mystérieuse. Or, une étude récente publiée dans le Journal of Neuroscience pourrait apporter un éclairage sur cette énigme. D'après ses conclusions, l'activité physique modifie l'activité des cellules immunitaires du cerveau, ce qui réduit son inflammation. Read more: Une nouvelle technique d'imagerie pourrait détecter les signes précurseurs de démence Le rôle de la microglie Le cerveau contient une catégorie de cellules immunitaires spéciales appelées microglie, qui surveillent en permanence le tissu cérébral à la recherche de lésions ou d'infections et éliminent les débris ou les cellules mourantes.
Rappelons que les activités aérobiques sont ceux qui nécessitent un apport en oxygène. En font partie la marche rapide, le jogging, la natation, le vélo, la danse, l'entraînement multi-sports… Les activités aérobiques renforcent le cœur et les poumons et stimulent la circulation sanguine. Ainsi, la pratique régulière de la marche améliore la cognition dans la maladie d'Alzheimer, tandis que la musculation est particulièrement efficace pour améliorer les fonctions motrices et posturales et réduire le risque de développer une maladie d'Alzheimer, car elle améliore la masse et la force musculaires, affectées chez les patients. L'exercice physique améliore la circulation sanguine en général et augmente le débit sanguin cérébral, ce dernier améliorant la neurogenèse. Il a été observé que l'entraînement aérobie comportant des exercices de force et d'équilibre induit d'importants effets bénéfiques sur la santé, améliorant ainsi: la fonction exécutive, la capacité d'attention, la vitesse de traitement, la mémoire épisodique, la mémoire procédurale.
Par conséquent, il est primordial d'utiliser des produits de grande qualité. Un excellent melon. Du saumon fumé artisanal. Une huile d'olive bien parfumée mais pas trop forte. Un bon parmesan. Un avocat mûr mais pas trop (ça n'est pas bon, ça devient difficile à travailler et ça serait trop gras en bouche pour manger avec du saumon). – Pour le dressage, il faut vraiment mettre quelques feuilles de basilic (3 ou 4) car cela parfume beaucoup. Saumon et melon film. Idem pour les copeaux de parmesan qui sont là uniquement pour apporter une petite pointe de puissance. – Cette entrée se déguste bien froide, presque frappée. Pour obtenir cette fraîcheur qui fait tellement de bien quand il fait très chaud, vous pouvez passer les assiettes quelques minutes au congélateur. – Pour les photographies, j'ai utilisé une grande assiette. Il va sans dire que pour une entrée, ces proportions seraient pantagruéliques. Il faut adapter à une assiette à dessert. Toutefois, j'ai trouvé ce format sympathique pour un apéritif, à picorer entre amis ou en famille.
Or, il n'y a rien de comparable. La saveur, la texture, l'épaisseur, la saisonnalité, tout est différent. Tel saumon correspond à telle période de l'année. Tel saumon est plus ferme ou parfumé que celui-ci. On ne sait pas tout ça ou alors on se plait à l'oublier. Cet été, j'ai découvert que le saumon est comme du café, du thé, du vin, du pain, ce n'est qu'un terme générique qui recouvre des réalités très variées. En supermarché, tout est interchangeable, pas là. Encore une fois, on est sur une autre démarche, une autre volonté que les grandes surfaces. C'est de l'artisanat, du sur-mesure, de l'amour. Saumon et melon online. Une fois que je vous ai dit tout cela, j'ai presque tout dit. Ces produits d'exception, on les retrouve au Fumoir d'Annie sur l'île d'Oléron. J'ai rencontré Gérard et Annie Delsuc cet été et ils m'ont parlé de leur entreprise avec passion. Cette recette n'est pas la mienne, c'est la leur. Ils l'ont peaufiné au fil des années, je n'ai fait qu'y adjoindre quelques changements et la « mettre en scène ».
La bille de melon placée sur le saumon en fait ressortir toutes les saveurs et les subtilités gustatives. Ingrédients 1/4 de melon 6 cuillères à soupe de Porto blanc 4 cuillères à soupe de vin blanc 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de menthe fraîche finement hachée 2 grains de poivre noir Le jus d'un demi citron 150 g de jambon crû tranché finement Pour décorer quelques feuilles de menthe fraîche Réalisation Difficulté Préparation Repos Temps Total Facile 20 mn 2 h 40 mn 3 h 1 1/A l'aide d'une cuillère parisienne, former dans le melon 4 jolies billes. 2 Dans un petit saladier, mélanger le porto, le vin blanc, le jus de citron, la cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de menthe hachée et les grains de poivre noir. Mettre les billes de melon dans cette marinade, couvrir et mettre au frigidaire 160 mn. Pour finir Dans des cuillères à apéritifs, former des petits nids avec le jambon crû. Recette Salade de melon au saumon fumé - Entrées. Déposer au milieu de chaque nid une bille de melon.