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Place de la Duchesse de Brabant à Ville de Bruxelles - Heures d'ouverture et horaires des commerces et magasins
Avec sa saveur unique, l'ail des ours fait son retour dans nos assiettes. Comment le conserver, l'utiliser, ou le choisir, et même dans quelles recettes l'incorporer… Voici toutes les informations à savoir! Omelette à l ail france. [Mis à jour le 17 mai 2022 à 17h22] Aussi appelé " ail sauvage " ou " ail des bois ", l' ail des ours se déguste en entier, autant ses feuilles, que son bulbe ou ses tiges et aussi bien cru que cuit. Cette plante au goût incomparable fait partie de la famille des alliacées, tout comme l'oignon ou le poireau. Histoire et caractéristiques de l'ail des ours Plante des sous-bois, l'ail des ours était déjà connu au néolithique, et il semblerait que les Celtes et les Germains l'utilisaient à la fois comme remède et comme condiment. L'ail des ours aime les endroits ombragés, humides et frais, et se développe en colonies, souvent le long des ruisseaux. Haut de 15 à 50 cm à maturité, il se reconnait à son bulbe allongé, ses fleurs blanches en forme d'étoile et ses feuilles ovales et pointues, qui dégagent une forte odeur d' ail lorsqu'on les froisse.
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Vous devez d'abord bien laver les feuilles et les tenir légèrement humide. Ensuite, versez un filet d'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'ail. A Table : Omelette au figatellu, tome corse et champignons. Ajouter ensuite les feuilles de pissenlit les faire sauter pendant environ cinq minutes avec une pincée de sel, afin qu'ils ramollissent bien. Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol avec le fromage râpé, ajoutez du sel et une pincée de noix de muscade. Maintenant il ne reste plus qu'à mettre les feuilles de pissenlit dans les oeufs et mélanger: faire cuire l'omelette dans une autre poêle anti-adhésive avec un couvercle et à feu doux en la retournant si nécessaire. Pour une touche de couleur, vous pouvez ajouter des feuilles de persil, tandis que pour ceux qui veulent parfumer davantage l'omelette, vous pouvez ajouter un peu bacon. Creative-Famille Fleurs à l'huile Les racines, les feuilles et les fleurs de cette plante peuvent également être utilisées pour décoctions et des tisanes, tandis que dans la pâte, vous pouvez également faire frire et manger croquant.