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Nous y reviendrons. A l'issue de cette première danse menée conjointement avec les éleveurs, les carcasses sont envoyées chez un ami d'Olivier Metzger, à Hambourg, qui a créé un atelier de maturation inspiré des boucheries de Chicago dans les années 20. Faux-Filet Noire de Baltique sur Os. Le sol est couvert de copeaux de hêtres, qui vont absorber l'humidité, tout en restituant un parfum, un fumet boisé, à la viande. C'est cette opération, qui dure 10 semaines, qui va décupler les saveurs de foie gras, de beurre noisette, de bois fumé, qui font la légende de cette Noire de Baltique, sans aucun doute l'une des meilleures viandes du monde. Post navigation
Boucherie de père en fils Depuis 1922 05 61 82 80 78 Une question? Contactez-nous! Livraison frigorifique En moins de 24 Au travail et sur lieu de vacance News letter Suivez l'actu du carnivore et profitez de nos bons plan! Recevez notre lettre d'informations. Je m'abonne Je me désabonne Copyright 2021 - Maison Lascours: Boucherie en Ligne spcialise en Viande Mature d'exception
Ingrédient: Foie gras de canard, poivre, sel 41, 00 € Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté: 2 autres produits dans la même catégorie:
Nous l'affinons ensuite dans notre chai au cœur de l'Occitanie pour une période de 12 à 16 mois dans des fûts ayant auparavant contenu les plus prestigieux spiritueux gascons. Par la suite, nous ajoutons 2 whiskies écossais aux notes fumées, dans une proportion de 20%, suivant une répartition nous permettant d'atteindre l'équilibre aromatique voulu. Une fois l'assemblage terminé, le whisky repose plusieurs semaines dans un fût de 3ème ou 4ème remplissage, le temps que l'alliance de ces différents whiskies donne naissance à un tout harmonieux Pour Black Mountain compagnie, Robert Léauté, Maître assembleur de renom, signe avec ce blend l'alliance réussie entre une rare sélection de whiskies de malt et de grain, l'eau claire de nos montagnes et le bois de chêne des fûts de notre région. Pourquoi choisir ce Whisky en particulier? Whisky Black Mountain Notes Fumées a été élu Meilleur Blend de France 2017 au World Whiskies Awards 2017. Alliances mets et vins Ce produit accompagnera à merveille vos plats en épousant toutes ses saveurs.
En achetant ce produit, vous pouvez collecter 11 points de fidélité. Votre panier sera de 11 points au total qui peuvent être convertis en un bon d'achat de 2, 75 €. Whisky 70cl Réf. ALC4833 59, 90 € TTC Livraison rapide Retrait en magasin en 24h Click & collect Paiement sécurisé À propos... Description du produit Notes de dégustation du sommelier de ce Whisky: À l'oeil: Robe couleur jaune or pâle Au nez: minéral, premières notes médicinales, grain d'orge et fumées, puis notes florales, fruits secs et bois. Palais: premièrement floral-fruité qui porte les notes fumées vers le pain grillé et malt. Puis vanille, agrumes, cuir et subtiles notes herbacées. Finale: Riche, savoureuse avec une pointe de Mocca. Belle évolution subtilement fumée du potentiel des whiskies Black Mountain. Pour l'élaboration de Black Mountain Notes Fumées nous utilisons notre principal assemblage de whisky en provenance d' Ecosse, qui bien qu'affichant 3 ans sur le certificat doit en réalité flirter avec les 5 ou 6 ans de moyenne d'âge.
Ce blend est une alliance harmonieuse d'une sélection pointue de whiskies riches en arômes, de l'eau claire de la Montagne Noire et du bois des fûts de chêne du Sud-ouest. Ce Whisky offre une robe Jaune Or. Le nez est boisé, vanillé avec des senteurs florales des notes de grains et de miel, d'épices délicates. Au palais, le Black Mountain N°1 donne une douce caresse. On y trouve des saveurs d'agrumes, puis d'épices poivrées comme la noix de muscade. La finale est raffinée avec une légère touche fumée. Concours des vins de Bruxelles - Médaille d'Argent International Wine & Spirit Competition, IWSC - Médaille de Bronze Nous vous conseillons ces produits: 14 autres produits dans la même catégorie: Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...
Un whisky facile et charmeur, riche et contrasté. Une élégante façon de plonger dans l'univers de Black Mountain Whisky et de découvrir le travail que nous réalisons sur l'affinage de nos whiskies. Une maturation originale du whisky, marquée par le Sud-Ouest La particularité de cette édition réside sans aucun doute dans son double finish aux saveurs occitanes. D'abord 12 semaines en fûts d'Armagnac de la maison Mao Spirits, puis 6 semaines dans des fûts de vin liquoreux du sud-ouest. C'est cette double maturation qui apporte à ce whisky autant de gourmandise. La gourmandise en fil rouge. Quoi de mieux pour faire apprécier le whisky à une majorité de personnes que de le rendre aussi gourmand que possible? Fruité, légèrement sucré, comme un dessert, tout en délicatesse. Juste équilibré par quelques notes boisées et épicées pour ne pas tomber dans l'excès de rondeur. C'est exactement ce que nous proposons avec BM Double Maturation. Un vieillissement spécialement conçu pour insuffler à ce blended whisky une symphonie d'arômes qui fera danser les papilles de tous les amateurs de plaisirs gourmands.
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