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Posté par Lina dans la rubrique La chasse! !, le 19/09/2006 à 10h59 Bonjour sevego et bienvenue parmi nous:D une petite recette perso pour 4 pers:wink: 8 entrecôtes de cerf Coupe fin 1 échalote. Faire saisir tes entrecôtes dans env. 2 cuil à soupe d'huile d'olive 2 à 3 mn de chaque côté. Assaisonnez-les de sel et poivre et tu les garde au chaud dans le four à 80°C. Dans la même cocotte, fais brièvement suer 50 gr env. de lardon et l'échalote. Ajoute 3 cuil à soupe de confiture de cynorhodon, puis tu mouille avec 3 cuil à soupe de vinaigre balsamique et 2, 5 dl d'eau. Laisse mijoter 5 mn, assaisonne-les d'un peu de poivre noir. Ensuite tu filtre la sauce dans une autre casserole. Délaye dans un peu d'eau 1 cuil à café d'amidon de maïs(maïzena) et mélange-la à la sauce. Réchauffe brièvement sans cesser de remuer. Entrecote de cerf le. Tu dresse les entrecôtes sur les assiettes, décore de quelques lardon et entoure d'un cordon de sauce. Un délice avec des spätzli bien dorés. Bonne journée @+
Ajoutez le sucre, la crème fraîche, le jus et le zeste d'orange, saler et poivrer. Réservez au chaud. Hachez finement le thym et l'échalote. Faites fondre le beurre dans une casserole. Cuisez l'échalote et le thym à l'étuvée. Laissez refroidir dans un plat. Incorporez la chapelure, le jaune d'oeuf et le reste d'huile. Mélangez bien le tout, saler et poivrer. Entrecôte de cerf en pâte brioche et sa garniture d'automne - Salon Goûts et Terroirs - Bulle. Sortez l'entrecôte du four et tournez dans le mélange de chapelure. Faites gratiner sous le gril du four 5 mn jusqu'à ce que l'entrecôte soit croustillante. Présentez l'entrecôte avec la sauce à l'orange:faim2: Servez avec par ex: des pâtes au beurre, des spätzlis ou du risotto.
Nous vous recommandons vivement de vous rendre au restaurant Schlosshof à Dornach où, devant un bon verre de Cure d'Attalens, vous passerez à coup sûr d'agréables moments de détente!
Vous souhaitez profitez d'un séjour alliant... mardi 06 juillet 2021 à 11h30 Face à la mer, profitez du grand air breton à Roscoff Au nord de la Bretagne se trouve une commune à l'identité très forte, résistant à l'air du temps. Partez à la découverte de Roscoff, son phare et son patrimoine... mercredi 09 juin 2021 à 09h33 Que faire à Rennes? Découvrez les incontournables de la capitale bretonne Quand on pense à la Bretagne, on pense évidemment à ses crêpes et au bord de mer. Située dans les terres, la capitale Bretonne, vous surprendra par la richesse... mercredi 02 juin 2021 à 13h41 Hyères, à la découverte de la Cité des Palmiers Plus que jamais, le besoin de s'évader et de se réfugier dans un lieu de villégiature semble de plus en plus vital. Et si vous descendiez jusqu'à Hyères,... jeudi 27 mai 2021 à 15h30 Dans les chambres de cet hôtel, la bière coule du... robinet! TEMOIGNAGE. Renaud Van Ruymbeke : "J'ai horreur des privil... - Télé Star. Si vous aimez voyager et l'alcool, cet article est pour vous! Cap sur l'hôtel zur Malzmühle, à Cologne, où la bière coule directement du robinet.
Quel programme vous êtes-vous fixé chaque jour? Ce lundi, je démarre avec une étape de 30 km entre Roscoff et Morlaix. Le lendemain, j'irai jusqu'à Carhaix… En moyenne, je ferai une cinquantaine de kilomètres par jour, le but étant aussi et surtout de visiter les villes et villages par lesquelles je vais passer. Concernant l'hébergement, je vais privilégier le bivouac, mais aussi les auberges de jeunesse. J'ai tout le matériel nécessaire pour camper et manger. Roulez-vous beaucoup à vélo? Petit déjà, je pratiquais le vélo pour me rendre d'un point A jusqu'à un point B. J'ai grandi dans une petite bourgade du Limousin où les transports ne sont pas développés comme en ville. Roscoff | Auberges de Jeunesse | AubergesDeJeunesse.com ®. Aujourd'hui, j'habite à Toulouse et, pour me déplacer, j'utilise majoritairement le vélo. Pour me rendre au restaurant dans lequel je travaille, je roule environ 30 kilomètres par jour. Mais c'est la première fois que je me lance sur un si long parcours. Pourquoi avoir choisi la Vélodyssée? Je pense qu'elle n'a pas volé son nom… En traversant le pays du nord au sud en longeant l'Atlantique, cette piste cyclable de 1 200 kilomètres permet de faire une véritable odyssée à vélo.
Mon ferry pour l'Angleterre était à 15h avec embarquement à partir de 13h. En fait, il a décollé du quai à 14h50! Parti à 8h30 de l'auberge de jeunesse, j'ait fait ma route très tranquillement. Par exemple, je suis allé voir l'église de Locquénolé. Avec Michel, le mois dernier, c'était à la fin d'une longue étape et nous n'avions pas fait le détour. Roscoff auberge de jeunesse lille. De même, j'ai fait tout le tour de la pointe de Carantec, avec un aperçu sur l'île de Batz. Puis avoir traversé la Penzé, j'ai pris une petite route pour rejoindre Saint Pol de Léon, en passant par un petit dolmen. Après avoir fait une pause à Saint Pol, j'ai rejoint Roscoff que je ne connaissait pas. En 1984, François et moi, avec Isabelle sur le porte-bagage, nous nous étions rendus directemant à la gare maritime, où nous avions retrouvé Chantal, venue en voiture avec Erwan, et nous avions permuté les enfants, Chantal repartant avec Isabelle et Erwan embarquant avec moi et François sur le ferry à destination de Plymouth. A l'époque, il fallait une nuit pour traverser, et nous n'avions pas pris de cabine.